薑母茶(英語:Ginger tea)是一種由薑製成的亞洲草藥饮料,在东亚、南亚、东南亚和中东有著悠久的歷史[1],在民俗醫療中認為可以預防感冒、幫助消化、解除腹瀉和噁心、作為咳嗽和喉嚨痛的補救和改善血液循環等[2][3][4][5][6]。一些地方的人在冬天時會飲用薑母茶以袪寒。
薑母茶禁忌:適合陽虛寒多的人,一週最多喝2-3次,晚上不宜飲用,控制薑的份量和煮的時間。[7]
薑茶有至少五千年的歷史。在唐代,薑常被加入茶中來去除苦味。