白種元

白种元的家庭在礼山郡当地颇有名望，父亲白承铎在湖西地方从事教育工作数十年，先后担任多个高中的校监及多个大学的教授，亦曾任职文教部（今韩国教育部）及忠清南道教育监（1988-1996年，相当于教育厅长）。白种元在忠清南道上完初中后就去汉城读高中及大学，毕业后便于1989年服兵役，期满后便凭借大学时代打工的经历，于1993年在江南論峴洞開設首間餐廳「元祖包飯」^[1]，并于1994年1月^[2]创立The Born Korea，自任首席执行官。他希望自己的品牌能主打制作容易且口味统一的菜品，便于大范围推广。

1990年代中期，白种元的餐饮事业蒸蒸日上，于是他又投资建筑业，却因亚洲金融危机巨亏，背上17亿韩元债务^[3]，从此再不涉足餐饮以外的产业。他当时一度动了轻生念头，但抱着最后一丝希望前往香港后，看到很多美食店铺，最终决定坚持下来^[3]。他取得所有债主同意，从最初的包饭店做起，曾有两年左右时间，他早上4点便去采购食材，6点开始备餐，每天只有4小时睡眠时间^[3]。

1998年，他创立了第二个餐饮品牌“韩信包车^[4]”（“包车”即“包装马车”，意为大排档）；2002年，他创立了“本家”韩式料理^[5]；此后还有主打韩式中餐的“香港饭店^[6]”、以啤酒和下酒菜为主的“白氏啤酒^[7]”、以青岛同名市场为灵感的正宗中餐连锁“李村市场^[8]”、主打猪肉烤肉的“本新村^[9]”、拌饭品牌“白种元拌吧^[10]”以及饮品店“白啡茶房^[11]”等。2022年8月时，他的各品牌连锁店铺在韩国有超过2300家店，海外店铺则超过100家^[12]，当中以中国最多（21家），日本（19家）和美国（18家）次之。

2013年，他与小自己15岁的演员苏有珍结婚，成为一时话题。后来在2015年，他出演了《My Little Television》，在网络直播中亲自上阵教观众做菜，靠着幽默的讲解和简单易懂的烹饪方法，连续六次斩获收视份额冠军。而之後更持續參與拍攝一系的《家常飯白老師》、《白種元的三大天王》等美食綜藝節目，其内容多以探店及教授烹饪技法为主，亦在节目《美味的广场》中利用人脉和影响力帮韩国农民打开滞销农产品销路。

白种元亦身兼禮山禮德里教學組織（禮山高等學校（朝鲜语：예산고등학교），禮山女子高等學校（朝鲜语：예산예화여자고등학교））的總裁^[13][14]。

白种元的烹饪思路皆是以简单易做且易于大规模烹调为主，但是这遭到了饮食评论家黄教益的猛烈批评^[15]，也曾被专业厨师质疑没有经过专门训练而显得经验不足^[16]。

另外，白种元亦参与《白种元的小巷餐厅》拍摄，其中一家炸猪排店的金姓店主制作的炸猪排让白种元赞叹有加，促成其直接在自家的济州岛旅馆内辟出空间供其开店，后来更收为自家品牌之一^[17]，并在东京大久保开设专供外卖的分店。但是因为其分店负责人皆是熟人，以及在节目中极力推荐此店，亦有舆论质疑白种元可能借此营销自家品牌，有违拍节目的初衷^[18][19]。

• 祖父：白昌鉉（백창현）（禮德學院（朝鲜语：예덕학원）的創始人）
• 父親：白承鐸（朝鲜语：백승탁）（前忠南教育部部長，葉村雄教育文化基金會前主席）
• 妻子：韓國女演員蘇有珍^[20]，二人於2013年1月19日完婚。^[21]
• 兒女：大兒子白龍熙、大女兒白瑞賢、小女兒白世恩^[23]

1. 2004年《돈 버는 식당 비법은 있다》（暫譯：一個餐館賺錢的秘密）出版社：청림출판사^[26]、ISBN：9788935205813
2. 2009年《백종원의식당조리비책》（暫譯：白種元的秘密烹飪食譜）出版社：한국외식정보^[27]、ISBN：9788987931289
3. 2010年《초짜도대박나는전문식당》（暫譯：初學者的專業餐廳管理）出版社：서울문화사^[28]、ISBN：9788926390856
4. 2010年《무조건성공하는작은식당》（暫譯：總是成功的餐廳）出版社：서울문화사^[29]、ISBN：9788926390849
5. 2010年《외식경영 전문가 백종원의 창업레시피 세트》（暫譯：專業餐廳管理者白種元的食譜集）出版社：서울문화사^[30]、ISBN：9788926390900
6. 2013年《백종원의육》（暫譯：白種元的肉）出版社：한국외식정보^[31]、ISBN：9788987931333
7. 2014年《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》（暫譯：白種元推薦的52種家居食譜）出版社：서울문화사^[32]、ISBN：9788926396674
8. 2016年《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》（暫譯：白種元推薦的54種家居食譜）出版社：서울문화사^[33]、ISBN：9788926396858
9. 2016年《백종원의장사이야기》（暫譯：白種元的管理故事）出版社：서울문화사^[34]、ISBN：9788926396902
10. 2017年《백종원이추천하는집밥메뉴 55》（暫譯：白種元推薦的55種家居食譜）出版社：서울문화사^[35]、ISBN：9788926366028

• 白鐘元的料理秘笈 （页面存档备份，存于互联网档案馆）的YouTube
• The Born Korea （页面存档备份，存于互联网档案馆）大韓民國飲食集團