檸檬酸
檸檬酸（分子式：C6H8O7；結構式：
）係種酸，主要喺檸檬、青檸同各種柑桔類生果搵得到。喺室溫情況下呈固體。屬於有機化合物。
| 檸檬酸 | |
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| IUPAC名 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 | |
| 系統名 3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid 3-羥基-3-羧基戊二酸 | |
| 別名 | 枸櫞酸；3-羥基戊二酸-3-甲酸 |
| 識別 | |
| CAS號 | 77-92-9 |
| PubChem | 311 22230（(monohydrate)） |
| ChemSpider | 305  |
| SMILES | OC(=O)CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O |
InChI
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| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYAM |
| 歐盟編號 | 201-069-1 |
| ChEBI | 30769 |
| DrugBank | DB04272 |
| KEGG | D00037 |
| 性質 | |
| 化學式 | C6H8O7 |
| 摩爾質量 | 192.124 g·mol−1 |
| 外觀 | 白色晶體 |
| 密度 | 1.665 g/cm3 |
| 熔點 | 153 °C |
| 沸點 | 175 °C分解 |
| 溶解度（水） | 525 g/100 ml（攝氏100度） |
| 溶解度（THF、乙醇同甲醇） | 未水合：THF 1.80 M，乙醇 1.6 M，甲醇 3.08 M[1] 一水合物：THF 1.52 M，乙醇 1.78 M，甲醇 2.27 M[2] |
| pKa | pKa1=3.13 pKa2=4.76 pKa3=6.40 |
| 危險性 | |
| 主要危害 | 刺激皮膚同眼睛 |
| 閃點 | 1010°C |
| 相關物質{{{參考}}} | |
| 有關化學品 | 檸檬酸鈉、檸檬酸鈣 |
| 如果無講明，所有數據都係指25 °C，100 kPa嘅時候嘅情況。 | |
反應
可以以一水合物或者無水合物出現，如果渠喺凍水入面結晶就會出一水合物。咁如果將一水合物加熱，會失去結晶水，變返做無水合物。
渠係一種三元酸，可以同鹼反應產生相應嘅檸檬酸鹽。