Nanbanzuke
Món cá Nhật Bản
Nanbanzuke hay nanban-zuke (tiếng Nhật: 南蛮漬け(nghĩa đen là "món cá ngâm giấm và được ướp gia vị xuất hiện trong thời kỳ mậu dịch Nanban") là một món cá xuất xứ từ Nhật Bản. Để chế biến món ăn này, một loại cá (thường là cá sòng Nhật Bản hoặc cá ốt me wakasagi) sẽ được chiên lên và sau đó tẩm ướp với hỗn hợp các gia vị gồm giấm, cà rốt, đường và ớt chuông. Món ăn có điểm giống với món Escabeche; món này được cho là đã được mang tới Nhật Bản bởi những người Bồ Đào Nha trong thời kì mậu dịch Nanban vào thế kỉ 16.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Sake_Nanbanzuke.jpg/220px-Sake_Nanbanzuke.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%81%AE%E5%8D%97%E8%9B%AE%E6%BC%AC%E3%81%91.jpg/220px-%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%81%AE%E5%8D%97%E8%9B%AE%E6%BC%AC%E3%81%91.jpg)
Xem thêm
- Marinade
- Escabeche
- Scapece gallipolina
Tham khảo
- Hosking, Richard (1996). 日本料理用語辞典 (英文). ISBN 9780804820424.
- Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne (ngày 23 tháng 11 năm 2000). The Essence of Japanese Cuisine. ISBN 0812235665.
- Andoh, Elizabeth (2005). Washoku. ISBN 9781580085199.
- Japan Times: Nanban dishes are fit for a barbarian.
🔥 Top keywords: Đài Truyền hình Kỹ thuật số VTCTrang ChínhBảng xếp hạng bóng đá nam FIFAGiải vô địch bóng đá châu Âu 2024Đặc biệt:Tìm kiếmGiải vô địch bóng đá châu ÂuThích Minh TuệĐội tuyển bóng đá quốc gia RomâniaRomâniaĐội tuyển bóng đá quốc gia ÁoĐội tuyển bóng đá quốc gia SlovakiaSlovakiaĐội tuyển bóng đá quốc gia UkrainaĐội tuyển bóng đá quốc gia BỉGiải vô địch bóng đá châu Âu 2020Vòng loại giải vô địch bóng đá châu Âu 2024Đài Truyền hình Việt NamCleopatra VIIViệt NamRomelu LukakuKylian MbappéĐội tuyển bóng đá quốc gia PhápSloveniaGiải vô địch bóng đá thế giới 2022Bộ Chính trị Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt NamĐinh Tiến DũngGheorghe HagiCristiano RonaldoTô LâmBỉDanh sách phim điện ảnh Thám tử lừng danh ConanÁoGiải vô địch bóng đá châu Âu 2004Cửu Long Thành Trại: Vây thànhUkrainaThích Chân QuangKèo châu ÁĐặc biệt:Thay đổi gần đâyEuro