فالودہ

فالودہ نوڈلس کے ساتھ تیارکیا جانے والا میٹھا ہے . ^{[1] [2]} اس کی ابتدا فارسی ڈش فلوڈہ سے ہوئی ، اس کی مختلف اقسام مغرب ، وسطی اور جنوبی ایشیا میں پائی جاتی ہیں۔ ^[3] روایتی طور پر یہ گلاب کا شربت ،سویوں اور میٹھی تلسی کے بیجوں کو دودھ میں ملا کر بنایا جاتا ہے ، جسے اکثر آئس کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ^[4] فالودے میں استعمال ہونے والی سویاں عموما گندم ، ^[5] اراروٹ ، میدہ یا ساگودانہ . ^[6] سے تیار کی جاتیں ہیں۔پاکستان کے مختلف علاقوں میں اس کی تیاری اور سجاوٹ کے لیے بہت سے اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔