Такоякі

Такоякі (яп. たこ焼き, такоякі) — популярна в Японії страва, приготована з рідкого тіста та шматочка восьминога, що смажиться на спеціальній сковорідці з напівсферичними отворами.

Подається на довгій тарілці, посипається струганою рибою (кацуобуші) з додаванням соусу для такоякі (яп. たこ焼きソース), що схожий на кетчуп або майонез.

Цю страву можна віднести до фаст-фуду, оскільки вона продається переважно на вулиці, в місцях проведення фестивалів та феєрверків.

Історія

1933 — Айдзуя починає продавати «прототип» такоякі під назвою rajio-yaki.

1935 — створено Такоякі, що містить яйце та восьминога.

1965 — Перші ятаї (кіоски, кіоски), що пропонують такаякі, з’являються в регіоні Канто. У токійському районі Гінза.

1982 — Хатчандо починає продавати заморожені такоякі.

1990 — Створена мережа магазинів Kyō-tako, яка успішно працює в торгових центрах, в тому числі в районі Токіо—Шібуя.

2000 — Цукідзі Гіндако розширюється по Японії і починає продавати такоякі під назвою гіндако.

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.