Гуаровий біб
Гуаровий біб (Cyamopsis tetragonoloba) — зернобобова культура, джерело гуарової камеді.
| Гуаровий біб | |
|---|---|
 | |
| Стручки гуарових бобів | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Бобовоцвіті (Fabales) |
| Родина: | Бобові (Fabaceae) |
| Рід: | Cyamopsis |
| Вид: | Гуаровий біб (C. tetragonoloba) |
| Біноміальна назва | |
| Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., 1894 | |
| Синоніми | |
Cyamopsis psoralioides L. | |
Опис
Рослина з волохатими трійчастими листками і рожевими квітками; досягає у висоту до двох метрів. Найкраще росте в умовах, з частими опадами, але добре виносить і посушливі умови[1]. 80 % світового виробництва припадає на Індію, центром розвитку якої є м. Джодхпур в штаті Раджастан. Вирощується в основному в північно-західній Індії і Пакистані[2], у меншій мірі вирощується у напівпустельних районах Техасу в США[3], Австралії і Африці.
Використання
Свіжі зелені стручки використовуються в їжу. Вся рослина використовується як корм худобі. Гуарові боби мають великий ендосперм, який містить галактоманнана камедь — речовину, яка утворює гель у воді. Речовина широко відома як гуарова камідь (Е412) і використовується в молочних продуктах, морозиві, ковбасних виробах і ін.
Примітки
Посилання
- [[https://web.archive.org/web/20160414131108/http://www.tropicos.org/Name/13057639 Архівовано 14 квітня 2016 у Wayback Machine.] Cyamopsis tetragonoloba в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду] (англ.)
 | Це незавершена стаття про бобові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |