Граппамієль
Граппамієль або грапамієль (ісп. grappamiel/grapamiel) — змішаний алкогольний напій, популярний в Уругваї. Його отримують шляхом мацерації зернових дистилятів з медом.
Виготовлення
Процес включає дистиляцію багасси[en] (відходи, що утворюються при отриманні соку з цукрової тростини чи сорго), осаду, що отримують після ферментації винограду, та зерен. Отриманий дистилят змішують з натуральним медом, водою та цукром. Зазвичай, на 1 л граппи додається 1 кг меду.[1] Граппамієль містить від 20% до 25% об.
Сервірування
Подається у барах у шотах об'ємом 25 сл (ісп. medida).[1] Оскільки це міцний напій, він популярний протягом холодної пори взимку.[2] Також вживається під час театральних виступів (ісп. tablados) протягом літніх карнавалів[es].[3][4]
У спекотну погоду споживається з високих 30сл стаканів з кубиками льоду.
За останні два десятиліття, у барах почали подаватися коктейлі з різними смаками, наприклад:[5]
Примітки
Посилання
- Caracterización de la grappamiel según la Dirección General Impositiva del Uruguay (Spanish) . Процитовано 9 липня 2014.
 | Це незавершена стаття про Уругвай. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |