Queijo prato | |
---|---|
Ülke(ler) | Brezilya |
Bölgesi | Güney Amerika |
Türü | Peynir |
Ana malzemeler | İnek sütü |
Queijo Prato, yumuşak bir Brezilya peyniridir. Danimarka peyniri Danbo'yla benzeşir.
Brezilya'da en popüler peynirlerden biri olan Queijo Prato; Minas Gerais eyaletinde yerleşik Danimarkalı göçmenler tarafından tanıtılmıştır.[1] Queijo Prato'nun üretim yöntemleri, Danbo'nun üretim tekniğiyle aynıdır, aradaki fark sadece farklı süt kullanılması nedeniyledir.[2] Brezilya sütündeki düşük tuz oranı ve laktoz içeriği, peynirin sarı rengini ve yumuşak tadını karakterize etmektedir.[3]