Geosmin
Geosmin är ett samlingsnamn för luktrika organiska ämnen som produceras av streptomyces- och nanocystis-bakterier, gram-positiva bakterier bland aktinobakterierna.[1] Geosmin ger jorden den typiska lukt som förknippas med grävning och doften av regn.
| Geosmin | |
 | |
| Systematiskt namn | (4S,4aS,8aR)-4,8a-dimetyl-1,2,3,4,5,6,7,-oktahydronaftalen-4a-ol |
|---|---|
| Övriga namn | 4,8a-dimethyl-dekahydronaftalen-4a-ol; oktahydro-4,8a-dimetyl-4a(2H)-naftalenol |
| Kemisk formel | C12H22O |
| Molmassa | 182,31 g/mol |
| CAS-nummer | 19700-21-1 |
| SMILES | O[C@]12[C@H](CCC[C@]2(CCCC1)C)C |
| Egenskaper | |
| Kokpunkt | 270-271 °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Geosmin har en doft som människans luktsinne är särskilt känsligt för och som uppstår vid biologiskt sönderfall. En enda droppe geosmin i en vanlig simbassäng räcker för att en människa ska känna lukten av den,[2] eller för att uttrycka sig mer noga: Det räcker med 0,7 ppb.[3]
Den jordaktiga doften hos rödbetor orsakas av geosmin, som också är en starkt bidragande faktor till den doft som uppstår när det regnar på uttorkad jord.[3]
Kemiskt sett är geosmin en bicyklisk alkohol med den kemiska summaformeln C12H22O och ett derivat av dekalin. Namnet kommer från grekiskans γεω- "jord" och ὀσμή "lukt".
Referenser
- I. J. Bear, R. G. Thomas (1964). ”Nature of argillaceous odour” (på engelska). Nature 201 (4923): sid. 993–995. doi:.
- I. J. Bear, R. G. Thomas (1965). ”Petrichor and plant growth” (på engelska). Nature 207 (5005): sid. 1415–1416. doi:.