Carêmes skinka
efterrätt
Carêmes skinka (franska: jambon glacé en surprise) är en efterrätt som tillskrivs den franska mästerkocken Marie-Antoine Carême
Sockerkaka gräddas i en stor oval form och utformas som en skinka. Av garneringsdeg görs ett handtag som föreställer benet och som pryds med en krusad pappersremsa. Svålen bildas av chokladglasyr. Ett lock skärs ut ovanpå kakan, som sen urholkas och fylls med chokladkräm. Med bland annat gräddskum får rätten ännu större likhet med en verklig, dekorerad skinka.
Källor
- Carêmes skinka i Nordisk familjebok (andra upplagans supplement, 1923)
🔥 Top keywords: Portal:HuvudsidaSpecial:SökHamid NouryKylian MbappéJohan Floderus (tjänsteman)Antoine GriezmannEuropamästerskapet i fotbollRomelu LukakuEuropamästerskapet i fotboll 2024Ahmadreza DjalaliLasse DidingJude BellinghamEuropamästerskapet i fotboll 2020Special:Senaste ändringarN'Golo KantéFrida NordstrandFrankrikes herrlandslag i fotbollMidsommarJens FjellströmVärldsmästerskapet i fotboll för herrarEwa RoosLilian ThuramSverigeCristiano RonaldoPeter MangsMarcus ThuramOlof MellbergSlovakienZlatan IbrahimovićElisabeth av Bayern (1837–1898)Amanda BergmanOlivier GiroudMarko ArnautovićDavid AlabaBelgiens herrlandslag i fotbollAnnie LeibovitzBelgienRumänienDag Hammarskjöld