Natrijum sorbat

Natrijum sorbat
Identifikacija
CAS broj	7757-81-5 ;
3D model (Jmol)	interaktivna slika;
ChemSpider	4938659 ;
ECHA InfoCard	100.028.927
E-brojevi	E201 (konzervansi)
PubChem C ID	23665582;
	SMILES [Na+].C\C=C\C=C\C(=O)[O-]; ; ; ; ; ;
Svojstva
Hemijska formula	C6H7NaO2
Molarna masa	134,108
	Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	Reference infokutije

Natrijum sorbat je organsko jedinjenje, koje sadrži 6 atoma ugljenika i ima molekulsku masu od 134,108 Da.

Osobine

Osobina	Vrednost
Broj akceptora vodonika	2
Broj donora vodonika	0
Broj rotacionih veza	2
Particioni koeficijent^[3] (ALogP)	-0,1
Rastvorljivost^[4] (logS, log(mol/L))	-1,4
Polarna površina^[5] (PSA, Å²)	104,9

Clayden, Jonathan; Greeves, Nick; Warren, Stuart; Wothers, Peter (2001). Organic Chemistry (I изд.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-850346-0.
Smith, Michael B.; March, Jerry (2007). Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms, and Structure (6th изд.). New York: Wiley-Interscience. ISBN 0-471-72091-7.
Katritzky A.R.; Pozharskii A.F. (2000). Handbook of Heterocyclic Chemistry (Second изд.). Academic Press. ISBN 0080429882.