Seznam vrst testenin
metarazred testenin
Dolge in srednje dolge testenine
| Slika | Slovensko ime (dobesedni prevod) | Italijansko ime | Italijanske sopomenke | Izvor ali glavno področje porabe |
|---|---|---|---|---|
| Bradice | Barbine | Barbina | ||
 | Slinice | Bavette | Baverine, bavettine, lasagneddi (na Siciliji)[1] | Ligurija[1] |
 | Bigoli | Fusarioi[2] | Benečija[2] | |
 | Preluknjanci | Bucatini | Boccolotti, perciatellini, foratini, fidelini bucati, fide bucate, agoni bucati, spilloni bucati[3][4] | Lazio[2] |
 | Busiate (or busiati) | Subioti, fusarioi, maccheroni bobbesi, busa, ciuffolitti (Abruci), gnocchi del ferro[5] | Sicilija (zlasti Trapani)[5] Sardinija[2] | |
 | Laski | Capellini | Capelli d'angelo,[6] capelvenere, fidelini, fedelini, cappellini, sopracappellini, capellini fini, bassetti, tagliolini a nido, barbine a nido, ramicia, vrimiciddi[4][7] | Ligurija[2] |
 | Zvestički | Fedelini | Neapelj, Genova in Ligurija[8] | |
 | Ferrazzuoli | Cannucce[9] | Kalabrija[9] | |
 | Fettuccine | Lasagnette, fettucce, ramicce, sagne[4][10] | Rim[10] | |
 | Fileja | Filleda,[11] filateddhi, filatelli, fusilli avellinesi, maccaruni aru ferru, ricci di donna[12] | Vibo Valentia (Kalabrija),[13] Avellino (Kampanija)[14] | |
 | Linguine | Bavettine, bavette fini, radichini, linguettine[4] | ||
| Lagane[15] | Lasagnoni, Bardele[4] | |||
 | Lasagna | Bardele, lasagnoni (Benečija); capellasci (Ligurija); sagne (Salento); lagana (Apulija);[16] the fluted version can also be doppio festone, sciabo, sciablo[17] | ||
 | Lasagnette | |||
| Lasagnotte | ||||
| Slika:Mac Molinara Tomato Sauce.JPG | Maccheroni alla molinara | Abruci | ||
 | Maccheroncini di Campofilone | Marke[18] | ||
 | Mafalde | Reginette, frese, tagliatelle nervate,[4] signorine, trinette, ricciarelle, sfresatine, nastri, nastrini[19] | Neapelj[19] | |
| Matriciani | ||||
 | Pappardelle | Papparelle,[4] paparele (Benečija); paspardelle (Marke)[20] | Toskana in severna Italija[20] | |
 | Perciatelli | Maccheroncelli, Maccheronicini, Mezzanelli, maccheroni lunghi[4] | Kampanija[2] | |
 | Picagge | Picaje, piccagge[21] | Ligurija, zlasti Pokrajina Savona[21] | |
 | Pici | Lunghetti (Montalcino); pinci (Montepulciano); umbrici/ciriole (Umbrija)[22][23] | Toskana[22] | |
| Pillus | Lisanzedas | Sardinija | ||
 | Rustiche | Apulija | ||
 | Sagne 'ncannulate | |||
 | Scialatelli or scialatielli | Sorrento[24] | ||
 | Spaghetti | Fide/fidi, fidelini, ristoranti, vermicelloni, filatelli, vermicelloni giganti[4][25] | Sicilija | |
 | Spaghetti alla chitarra | Tonnarelli, maccheroni alla chitarra | Abruci | |
| Špagetki | Spaghettini | |||
 | Debeli špageti | Spaghettoni | Spaghetti spessi | |
 | Debele vezalke | Stringozzi | ||
| Su Filindeu | Sardinija[26] | |||
 | Rezanci | Tagliatelle | Tagliarelli, reginelle, fresine, nastri, fettuccelle, fettucce romane, fiadi, tagliolini; tagliatelle smalzade (Trentino); lesagnetes (Benečija); bardele (Lombardija); fettuccine (Lacij); pincinelle (Colonna); tagghiarini (Sicilija); taddarini (Sardinija)[4][27] | Emilija - Romanja (zlasti Bologna)[27] |
 | Rezalniki | Taglierini | Tagliolini; tagliatini (Toskana); tajarin (Piemont)[28] | Ligurija, Piemont[28] |
 | Trenette | |||
| Tripolijke | Tripoline | Signorine[4] | ||
| Črvički | Vermicelli | Kampanija[2] | ||
 | Ženinčki | Ziti | Boccolotti, zitoni, zituane, candele, ziti candelati[4][29] | Sicilija,[30] Južna Italija[29] |
Sklici
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