Orech kráľovský

Orechy sú mohutné stromy, zriedkavo však prekračujú výšku 20 m. Kmeň býva masívny so širokými, hladkými, sivými plátmi oddelenými hlbokými brázdami a pomerne hrubými konármi. Listy sú nápadne veľké a majú 7 - 9 párov končistých, kožovitých, pomerne svetlozelených lístkov, z ktorých každý je do 15 cm dlhý, čím sa podobajú na veľké listy jaseňa a prenikavo voňajú. Samčie kvety vytvárajú visiace jahňady, ale samičie sú v malých, nenápadných zhlukoch na vrchole mladých konárikov a dozrievajú na zelené plody. Vnútri leží orech.

Orech bol pre chutné plody privezený z juhovýchodnej Európy, možno už v 15. storočí.

Orechy najčastejšie rastú ako stromy v záhradách, parkoch alebo medziach.

Orech sa najviac pestuje pre plody a drevo.

Veľké množstvo rôznych nenasýtených mastných kyselín, najmä:

• kyselina linolová (61 % z obsahu mastných kyselín)
• kyselina linolenová (13 %)

ďalej:

• kyselina kávová
• kyselina neo-chlorogenová

• juglón
• hydrojuglón

• germakren D

• kvercetín
• kempferol

• kyselina galová
• kyselina elagová

• betakarotén (provitamin A)
• vitamín B3, B5, B6
• kyselina L-askorbová (vitamín C)
• tokoferol (vitamín E)

• draslík
• fosfor
• horčík