Komorač
Komorač (lat. Foeniculum vulgare) je aromatična začinska biljka.
| Komorač | |
|---|---|
 | |
| Cvijet komorača | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Red: | Apiales |
| Porodica: | Apiaceae (Umbelliferae) |
| Rod: | Foeniculum |
| Vrsta: | F. vulgare |
| Dvojni naziv | |
| Foeniculum vulgare Mill. | |
Rasprostranjenost
Kao vrtlarska kultura posebno je raširen u južnoj Evropi, posebno u Italiji.
Karakteristike
Biljka naraste od 60 do 120 cm u visinu. Ima duguljaste višestruko izdijeljene igličaste listove koji rastu na stabljici. Na kraju stabljike razvija se cvjetna glavica u obliku obrnutog kišobrana.
Hemijski sastav
Upotreba
Plod je posebno bogat eteričnim uljem i upotrebljava se kao začin ili čaj protiv nadimanja i kao blago sredstvo protiv kašlja kod djece i kod proljeva i drugih probavnih smetnji kod dojenčadi. U povrtarstvu je posebno odgojena jedna vrsta koja ima zadebljale početke stabljike koji formiraju oblik sličan glavici luka odmah iznad zemlje. Ta sočna zadebljanja upotrebljavaju se kao povrće u ishrani, bilo termički obrađeno ili u salati. Listovi se također upotreblljavaju kao začin a u tradicionalnoj kuhinji se koristi uz ribu.
Narodno vjerovanje
U narodnoj medicini se koristi kod očnih upala.
Povezano
- Lista začina
Šablon:Začini
