Румтопф
Ру́мтопф (нем. Rumtopf — «ромовый горшок») — метод консервирования свежих ягод и фруктов с помощью сахара и рома.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Rumtopf.jpg/220px-Rumtopf.jpg)
Летом кладут свежие ягоды на дно глиняного сосуда и засыпают сахаром. После того, как ягоды «дали сок», наливают туда ром. (Содержание алкоголя не должно быть ниже 54 %). Обычно начинают клубникой. По мере поспевания других ягод добавляют следующий слой. При этом ягоды всегда должны быть покрыты жидкостью. После добавления последнего слоя всё перемешивают и хранят в прохладном месте до его готовности зимой. Его пьют как компот, фрукты добавляют к мороженому и в десерты.
Для приготовления румтопфа подходят клубника, вишня, слива, абрикосы, груша (все без косточек) и смородина.
Литература
- Erhard Gorys. Rumtopf // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 454—455. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
Ссылки
- essen-und-trinken.de (нем.)
- Рецепт румтопфа (англ.) (недоступная ссылка)
🔥 Top keywords: Заглавная страницаДоэрти, ШенненЯндексПокушение на Дональда ТрампаЧемпионат Европы по футболу 2024Ламин ЯмальТрамп, ДональдСлужебная:ПоискЧемпионат Европы по футболуСборная Испании по футболуСписок финалов чемпионатов Европы по футболуAR-15 (винтовка)Крукс, Томас МэтьюYouTubeСборная Англии по футболуГодовщины свадьбыЧемпионат Европы по футболу 2020Президентские выборы в США (2024)Кейн, ГарриУильямс, НикоМората, АльвароЧемпионат мира по футболуЧемпионат мира по футболу 2026Де ла Фуэнте Кастильо, ЛуисБайден, ДжоУбийство Джона КеннедиОльмо, ДаниАлькарас, КарлосСекретная служба СШАСписок президентов СШАСписок умерших в 2024 годуФилипп VI (король Испании)Саутгейт, ГаретПускепалис, Сергей ВитаутоДень взятия БастилииЧемпионат мира по футболу 2022Кукурелья, МаркЭрнандес, РодригоКеннеди, Джон Фицджералд