Ледник (помещение)

Ле́дник^[1] — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:

ле́дники с долговременным запасом льда;
ле́дники с сезонным запасом льда;
ле́дники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.

Древний ле́дник *яхчал*, построенный в Кермане, Иран, в Средневековье, для хранения льда и продуктов в летнее время

Ле́дники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда^[2].

Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до −15°С достигается использованием соли^[3].

На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ле́дники. Ле́дник, оборудованный в грунте зоны вечной мерзлоты, называется «мерзлотник»^[4]^[5]^[6], например — новопортовский мерзлотник^[7]^[8]^[9].

Вход в заглубленный бетонный ле́дник
Схема устройства насыпного ле́дника

См. также

Примечания

Литература

Ледник // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 319. — 770 с.
Ледник // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1958. — Т. IV. — Стб. 1016—1021.
Применение холода для хранения сельскохозяйственных продуктов, М.., 1963;
Щелоков В. К., Ледяные хранилища, М., 1967.
Ледник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Ледник, холодное помещение // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]