Бурдюк
Бурдю́к[1], Саба́[2], Турсу́к[3], Мех[4] — мешок из цельной шкуры животного (козы, лошади, овцы и других), предназначен для хранения вина, кумыса и других жидкостей.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Bota_de_vino.jpg/255px-Bota_de_vino.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Barry_%28capitaine%29._F._2._Arm%C3%A9nien%2C_Tiflis_%28Tbilissi%29._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg/255px-Barry_%28capitaine%29._F._2._Arm%C3%A9nien%2C_Tiflis_%28Tbilissi%29._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg)
Бурдюки распространены с глубокой древности в Испании и в Закавказье, в странах Востока, и у некоторых народов Сибири и Средней Азии[5]. На одном из памятников ассирийского искусства изображена переправа через реку войска на бурдюках[6].
Бурдюк изготавливается из шкуры животного, содранной с него через шейное отверстие без других разрезов. Полученный таким образом цельный кожаный мешок выворачивается шерстью внутрь; кожа снаружи протирается солью, а внутри пропитывается дёгтем, отверстия шеи, ног и другие перевязываются, одна лапка оставляется для вливания жидкости и бурдюк готов к использованию: для наполнения и хранения жидкостей[5] (однако, все известные в настоящее время бурдюки бедуинов, туарегов и берберов эксплуатируются «шерстью наружу» - отсюда следует, что «шерстью внутрь» бурдюк мог находиться лишь на промежуточной стадии изготовления).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Pirosmani_kutezh.jpg/300px-Pirosmani_kutezh.jpg)
Большие бурдюки, отличающиеся замечательной прочностью, приготовляются из шкуры буйволов и быков, а бурдючки — из шкуры козлят и ягнят. В старину бурдюк служил, особенно на юге Европы и в азиатских странах, единственным средством для сохранения, а главное для перевозки вина, масла и других жидкостей; но с распространением бондарного промысла его употребление всё более ограничивалось. Имея малый вес и большую вместимость, бурдюк очень удобен для перевозки, особенно вьючной. В бурдюке возят и носят всякие жидкости, начиная от воды и нефти и кончая винами. Ещё в начале XX века главные массы закавказских вин, производимых для местного потребления, перевозились в бурдюках. Бурдюки также использовались как ёмкости для приготовления сыра и сливочного масла[5].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Bronze_statuette_of_a_satyr_with_a_torch_and_wineskin_MET_DP118083.jpg/220px-Bronze_statuette_of_a_satyr_with_a_torch_and_wineskin_MET_DP118083.jpg)
В военном хозяйстве бурдюки имели некоторое походное значение, когда приходилось быстро сооружать переправы через реки в пустынных местах: надутые воздухом и связанные дощатыми перекладинами и настилкой, они представляют чрезвычайно удобную плавучую платформу для плота или моста[7]. Связанные вместе несколько платформ образуют прочный понтонный мост, через который нередко в азиатских войнах России приходилось переправлять войска и даже артиллерийские орудия[5].
Примечания
Литература
- Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Л. В. Беловинский. Бурдюк // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 70. — 784 с.: — ил. с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
- Бурдюк // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1956. — Т. I. — Стб. 681.