Бегеновая кислота

Бегеновая (докозановая) кислота С₂₁Н₄₃COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: бегеновое масло^[англ.] (масло моринги) (8 %), масло понгамии (4,2—5,3 %), горчичное масло (2—3 %), масло авелланского ореха (1,9 %), масло купуасу (1,8 %), масло расторопши (1—1,5 %)^[1]. Подсчитано, что из одной тонны кожуры семян арахиса можно выделить ~5,9 кг бегеновой кислоты (0,59%).Промышленным источником бегеновой кислоты и бегенилового спирта С₂₂Н₄₅ОН служит масло крестоцветных (обычно рапсовое масло), богатое мононенасыщенной эруковой кислотой С₂₁Н₄₁СООН.

Бегеновая кислота
Общие
Хим. формула	C22H44O2
Физические свойства
Состояние	белое кристаллическое вещество
Молярная масса	340,58 г/моль
Термические свойства
Температура
• плавления	74—78 °C
• кипения	306 °C
Классификация
Рег. номер CAS	112-85-6
PubChem	8215
Рег. номер EINECS	204-010-8
SMILES	OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	InChI=1S/C22H44O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h2-21H2,1H3,(H,23,24) UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	28941
ChemSpider	7923
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Бегеновая кислота используется в кондиционерах для волос и увлажняющих кремах для придания им увлажняющих свойств. У человека вызывает повышение уровня холестерина в крови ^[2].