Анана́с (лат. Anánas) — род травянистых растений семейства Бромелиевые (Bromeliaceae), происходят из тропической Америки. Один из видов — Ананас хохлатый (Ananas comosus) — является важной плодовой культурой, широко возделывается в тропических странах по всему миру[1].
| Ананас (род) | |
|---|---|
 Ананас хохлатый (ананас настоящий), растение с соплодием | |
| Научная классификация | |
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Ананас | |
| Международное научное название | |
| Ananas Mill. (1754) | |
| Виды | |
См. текст | |
Ботаническое описание
Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.
Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.
Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см[1], покрыты толстой эпидермой. Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани, в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах[2].
Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками. Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия[1]. Ось соцветия продолжает расти вверх, образуя на вершине укороченный вегетативный побег, называемый короной и часто используемый для вегетативного размножения.
Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян, что используется для получения высококачественных бессемянных плодов[2].
Распространение и экология
Род объединяет 8—9 видов[3], распространённых в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.
Значение и применение
Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.
Однако следует иметь в виду, что ананас содержит в значительных количествах бромелаин и папаин, разрушительно действующие на белки́. По этой причине употребление ананаса при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется.
В листьях имеются многочисленные прочные волокна, в связи с чем ананас используют и как прядильную культуру[2].
Производство ананасов по странам
| Ведущие 20 стран производителей ананасов (тысяч тонн) [4] | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Страна | 2017 | 2020 | ||||||
 Филиппины | 2672 | 2703 | ||||||
 Коста-Рика | 3317 | 2624 | ||||||
 Бразилия | 2310 | 2456 | ||||||
 Индонезия | 1796 | 2447 | ||||||
 Китай | 1495 | 2220 | ||||||
 Индия | 1861 | 1799 | ||||||
 Таиланд | 2328 | 1533 | ||||||
 Нигерия | 1500 | 1508 | ||||||
 Мексика | 945 | 1208 | ||||||
 Колумбия | 944 | 883 | ||||||
 Вьетнам | 618 | 704 | ||||||
 Гана | 674 | 669 | ||||||
 Ангола | 598 | 595 | ||||||
.svg){kind=small} Перу | 495 | 583 | ||||||
 Доминиканская Республика | 384 | 502 | ||||||
 Венесуэла | 472 | 483 | ||||||
 Бенин | 348 | 440 | ||||||
 Тайвань | 554 | 419 | ||||||
 Танзания | 368 | 369 | ||||||
 Гватемала | 329 | 361 | ||||||
Виды
По информации базы данных The Plant List, род включает 6 видов[5]:
- Ananas ananassoides (Baker) L.B.Sm.
- Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult.f.
- Ananas comosus (L.) Merr. — Ананас хохлатый, или Ананас настоящий, или Ананас крупнохохолковый. Соплодия именно этого вида обычно и называют «ананасами».
- Ananas lucidus Mill.
- Ananas parguazensis Camargo & L.B.Sm.
- Ananas sagenaria (Arruda) Schult. & Schult.f.
Примечания
Литература
- Ананас : [арх. 4 января 2023] / Д. Д. Бриндаров // А — Анкетирование. — М. : Большая российская энциклопедия, 2005. — С. 667. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.
- Ананас // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
- Ананас // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.