Izotiocianat de alil

Identificare
Izotiocianat de alil


SMILES C=CCN=C=S^[1]
Număr CAS	57-06-7
ChEMBL	CHEMBL233248
PubChem CID	5971
Formulă chimică	C₄H₅NS^[1]
Masă molară	99 u.a.m.^[1]
Proprietăți
Densitate	1 g/cm³
Punct de topire	−80 °C^[2]
Punct de fierbere	152 °C
Indice de refracție(n_D)	1,52
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Izotiocianatul de alil este un compus organic, fiind un izotiocianat nesaturat de origine naturală. Acest compus uleios și incolor este responsabil pentru gustul înțepător al legumelor crucifere, cum ar fi muștarul, ridichea, hreanul și wasabi. Efectul picant și lacrimogen al compusului sunt mediate prin intermediul canalelor ionice TRPA1 și TRPV1.^[3]^[4]^[5] Este ușor solubil în apă, dar mai solubil în majoritatea solvenților organici.^[6]

Obținere

Izotiocianatul de alil este produs la nivel industrial prin reacția dintre clorură de alil și tiocianat de potasiu:^[6]

{\ce {CH2CHCH2Cl + KSCN -> CH2=CHCH2NCS + KCl}}

Proprietăți

Procesul de hidroliză al izotiacianatului de alil duce la formarea de alilamină.^[7]

Note

Vezi și

Alicină
Capsaicină
Izotiocianat
Piperină

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Search

Izotiocianat de alil

Cuprins

Obținere

Proprietăți

Note

Vezi și