Pescetarianismo
Pescetarianismo, ou piscitarianismo, é um regime alimentar que inclui peixes e frutos do mar, mas exclui a carne de outros animais. Uma dieta pescetariana é uma dieta que inclui hortaliças, frutos, nozes, cereais e leguminosas, ovos e laticínios, mas diferentemente de uma dieta vegetariana, peixes, e algumas vezes frutos do mar.
Etimologia
O termo é um neologismo (inglês, “pescetarianism”; alemão, “pescetarismus”; espanhol, “pescetarianismo”; francês, “pescetarisme”) provavelmente derivado do termo “pesce” (peixe, em italiano) e a palavra "vegetariano".
"Pesce" por sua vez deriva do latim "piscis", que tem a forma "pisci-" quando serve como prefixo, como em piscicultura e piscívoro. Note-se que um piscívoro, um tipo de carnívoro, come uma dieta primariamente de peixes, enquanto que o neologismo pescetariano refere-se a pessoas que consomem plantas e derivados além de peixes.
O dicionário Merriam-Webster data a origem do termo em 1993 e define como sendo: "uma dieta que inclui peixes mas, mais nenhuma outra carne".[1]
Motivações
Considerações com a saúde
Um dos motivos mais citados para a adoção desta dieta é o desejo de manter uma boa saúde, baseado nos resultados encontrados que carne vermelha é prejudicial à saúde em muitos casos devido a carnes não magras conter altas quantidades de gordura saturada.[2][3]
Além disso, a carne de certos peixes faz aumentar o nível de lipoproteína de alta densidade (HDL, na sigla em inglês) no organismo,[4][5] além de se constituir em uma fonte de ácidos graxos ômega 3.[6] Uma metanálise de 1999 de cinco estudos comparando taxas de mortalidade entre vegetarianos e não vegetarianos em países ocidentais encontrou que em comparação com quem come carne regularmente, a mortalidade por isquemia cardíaca era 34% mais baixa em pescetarianos, 34% mais baixa em vegetarianos, 26% mais baixa em veganos e 20% mais baixa em quem come carne ocasionalmente.[7]
Por outro lado existe a preocupação com consumo de grandes quantidades de certas variedades de peixe devido a conterem toxinas como mercúrio e bifenilpoliclorados (PCB),[8] apesar de ser possível selecionar peixes com pouco ou nenhum mercúrio e moderar o consumo de peixes que o contém.[9][10]
Comparação com outras dietas
Pescatarianismo é similar a muitas dietas tradicionais enfatizando peixes além de frutas, vegetais e grãos. Em muitas regiões costeiras tendem a se alimentar deste modo e é característica da dieta mediterrânea e as dietas de muitos países na Ásia, norte da Europa e das Caraíbas. Estas outras dietas tradicionais tendem a incluir carne também, mas de maneira periférica.
Pescetarianos são algumas vezes descritos como vegetarianos ou pesco-vegetarianos, e frequentemente pessoas não familiarizadas com vegetarianismo acreditam que a dieta pescetariana é vegetariana. Em comum com os vegetarianos, pescetarianos frequentemente comem ovos e laticínios, além de frutas, vegetais e grãos. A "Vegetarian Society" na Inglaterra, que iniciou naquele país o uso popular do termo vegetariano desde cerca de 1847, não considera pescetarianismo uma dieta vegetariana.[11] As definições de "vegetariano" em dicionários variam.[12]
Lista de pescetarianos
- Nicole Anderson[13]
- Carolina Ferreira
- Mira Aroyo[14]
- Brigitte Bardot[15]
- Kari Byron[16]
- Tracy Chapman[17]
- Parvesh Cheena[18]
- Common[19]
- Billy Corgan[20]
- Fearne Cotton[21]
- Chuck D[22]
- Ted Danson[23]
- Alan Davies[24][25]
- Sierra Deaton[26]
- Nick Diaz[27][28]
- Wendy van Dijk[29]
- David Duchovny[30]
- Susie Essman[31]
- Johnny Galecki[32]
- Ben Gibbard[33]
- Ariana Grande[34]
- Lee Hyori[35]
- Steve Jobs[36]
- Mark Kermode[37]
- Alex Kinsey[26]
- Kristin Kreuk[38]
- Lousewies van der Laan[39]
- Harvey Levin[40]
- Wendie Malick[41]
- Alyssa Milano[42]
- Dannii Minogue[43]
- Mary Tyler Moore[44]
- Cam Newton[45]
- Conor Oberst[46]
- Amanda Palmer[47]
- CM Punk[48]
- Grigory Rasputin[49]
- A$AP Rocky
- Henry Rollins[50]
- Andy Serkis[51][52]
- Queen Sofía of Spain[53]
- Tom Scharpling[54]
- Hal Sparks[55]
- Howard Stern[56]
- Ben Stiller[57]
- Sonny Strait[58]
- Hayley Westenra[59]
- Felix Kjellberg
- Robert Fripp
- Cátaros
- Harry Styles
Ver também
- Macrobiótica
- Semivegetarianismo
- Categoria:Pescetarianos (categoria de pessoas pescetarianas)
