Ácido linoleico

Ácido linoleico Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico
Identificadores
Número CAS	60-33-3
SMILES	CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
Propriedades
Fórmula molecular	C18H32O2
Densidade	0,9 g·cm–3 (18 °C)[1] Massa molar: 280 g/mol
Ponto de fusão	-5 °C[1]
Ponto de ebulição	230 °C (21 hPa)[1]
Solubilidade em água	139 mg·l-1 a 20 °C)[1]
Solubilidade	solúvel em vários solventes orgânicos[2]
Riscos associados
Frases R	-
Frases S	S24/25
Compostos relacionados
Ácidos graxos relacionados	Ácido linoleico conjugado (isômero trans)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O ácido linoleico ou ácido 9-12-octadecadienoico é o ácido graxo poli-insaturado ômega-6 com 18 carbonos e duas insaturações, de fórmula química CH₃-(CH₂)₄-CH=CH-CH₂-CH=CH-(CH₂)₇COOH.

É um ácido graxo essencial na dieta humana, sendo precursor do ácido araquidónico. Consequentemente, este é importante para a produção de endocanabinoides e de de uma série de mediadores lipídicos, os eicosanoides, que são sintetizados através da via metabólica da cascata do ácido araquidónico.

Sua massa molar é 280 g/mol.