Alginian sodu

Alginian sodu
	fragment struktury polianionu alginianowego
Nazewnictwo
	Inne nazwy i oznaczenia
	algina, E401
	Identyfikacja
Numer CAS	9005-38-3
PubChem	SID: 102406
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-01-24]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	Multimedia w Wikimedia Commons

Alginian sodu, E401 – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu alginowego, stosowany jako dodatek do żywności. Jest otrzymywany z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest bezbarwny i bez smaku. Łatwo pęcznieje.

Hamuje wchłanianie strontu^[2].

Przypisy