Glukonsyre
kjemisk forbindelse
Glukonsyre er en organisk syre med molekylformel C6H12O7. Strukturformelen er HOCH2(CHOH)4COOH. Ved nøytral pH danner glukonsyre glukonat-ionet. Glukonsyre og glukonatsalter forekommer vanlig i naturen fordi det dannes ved oksidasjon av glukose.
Glukonsyre | |||
---|---|---|---|
![]() | |||
![]() | |||
Identifikatorer | |||
CAS-nummer | |||
Kjemiske egenskaper | |||
Formel | C6H12O7 | ||
Molar masse | 196,16 g/mol | ||
Utseende | Fargeløse krystaller | ||
Smeltepunkt | 131 °C | ||
Løselighet | God løselighet i vann | ||
pKa | 3,86 |
Andvendelser
Som matvareadditiv kalles den E574[1] og anvendes som surhetsregulator.
Glukonationet er et komplekseringsmiddel og anvendes i alkaliske rengjøringsmidler for å løse opp mineralske avleiringer, som Ca2+, Fe2+, Al3+ og andre tungmetaller.
Kalsiumglukonat i gelform anvendes til å behandle etseskader av saltsyre.[2][3]
Referanser
🔥 Top keywords: Portal:ForsideOrderud-sakenKristin KirkemoVeronica OrderudEM i fotball 2024Per Kristian OrderudLars GrønnerødSpesial:SøkAnne Orderud PaustRomelu LukakuDag Erik PedersenKylian MbappéPer PaustEuropamesterskapet i fotball for mennTete LidbomDidier DeschampsFrankrikes herrelandslag i fotballAntoine GriezmannTore SandbergEM i fotball 2021SlovakiaRalf RangnickN’Golo KantéSankthansÅge HareideKristoffer LøkbergFil:Félix Romero Mengíbar.jpgFil:Mujinga Kambundji Birmingham 2018.jpgVerdensmesterskapet i fotball for mennBelgias herrelandslag i fotballMarko ArnautovićØsterrikes herrelandslag i fotballListe over europamestere i fotball for mennNorgeOlivier GiroudVM i fotball 2022Spesial:Siste endringerVM i fotball 2026Cristiano Ronaldo