Casatiello
 | « Pasca re casatielle, se 'ngegnano 'e puverielle[1] » |
| « ... Tuortane e casatielle a bizzeffia.[2] » |
'O casatiéllo è unu d''e rustece cchiù tradizziunale int''a cucina napulitana. Chesto se nfurna a pasca assieme 'o tuortano e se magna 'o juorno 'e Pasca e pure 'o lunnerì in albis.[3][4]
Storia
'O casatiéllo, nzieme â pastiera, n'atu piatto napulitano tipico 'e pasca, se cunoscono forse primma d''o '600. Ncopp''o fattariello d''A gatta Cenerentola 'e Giambattista Basile (1566–1632) se scrive:
| | « E,venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate e le porpette? Dove li maccarune e graviuole? Tanto che nce poteva magnare n’asserceto formato. » |
(Giambattista Basile, 'A gatta Cenerentola.) |
Nutarelle
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