Mie celor
Mi Celor, adalah hidangan mi dihidang dalam sup santan dan sup ebi (udang kering) , dihidang dengan tauge dan telur rebus, dan ditaburi dengan hirisan segar saderi, daun bawang dan bawang merah goreng. Dalam dialek tempatan Melayu Selatan Sumatera, celor atau celur bermakna cara memandikan bahan-bahan dalam air panas rebus, ia merujuk kepada kaedah melembutkan dan memasak mi sebelum direnehkan dalam santan. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia, dan bersama-sama dengan Pempek ia telah menjadi makanan khusus Palembang. Ia dibuat dari mi kuning yang agak besar, dengan saiz yang mirip dengan mi soba Jepun.
| Mi Celor مي چلور | |
|---|---|
 Sepinggan Mi Celor bersama sambal. | |
| Jenis | Mi  |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Palembang, Sumatra Selatan |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Mi, santan, sup udang kering, tauge, telur, saderi, daun bawang, bawang merah |
| Bahan yang biasa digunakan | Mi, Udang, ginger, Daun bawang, Saderi, tauge, telur, Udang kering, Limau nipis, bawang merah, bawang putih |
sunting · sunting di Wikidata | |
