Guinness

Guinness ialah bir stout Ireland yang berasal dari kilang bir diasaskan Arthur Guinness di St. James Gate, Dublin, Ireland sejak 1759. Ia merupakan salah satu jenama bir yang paling berjaya di seluruh dunia, dibancuh di hampir 50 negara dan boleh didapati di lebih dari 120.^[1][2] Jualan pada tahun 2011 berjumlah 850 juta liter (220,000,000 US gal).

Rasa 'terbakar' Guinness berasal dari jelai jelai dan barli tidak dibakar panggang, suatu perkembangan yang agak moden, tidak menjadi sebahagian daripada grist hingga pertengahan abad ke-20. Selama bertahun-tahun, sebahagian daripada minuman lama dicampur dengan bir yang baru dibakar untuk memberikan rasa asid laktik tajam. Walaupun lelang Guinness masih mempunyai ciri "tang", syarikat itu enggan mengesahkan sama ada jenis campuran ini masih berlaku. Draf tebal, berkrim bir berasal dari campuran bir dengan nitrogen dan karbon dioksida. Ia popular dengan orang Ireland, baik di Ireland dan di luar negara. Walaupun penggunaan yang semakin menurun sejak tahun 2001,^[3] ia masih merupakan minuman beralkohol yang paling laris di Ireland^[4][5] di mana Guinness & Co. Brewery membuat minuman bernilai hampir € 2 bilion setiap tahun.

Syarikat itu memindahkan ibu pejabatnya ke London pada permulaan Perang Perdagangan Anglo-Ireland pada tahun 1932. Pada tahun 1997, Guinness plc bergabung dengan Grand Metropolitan untuk membentuk pengeluar minuman beralkohol multinasional Diageo.