Erukskābe
Erukskābe (cis-13-dokozēnskābe, СН3(СН2)7СН=СН(СН2)11СООН) pieder pie nepiesātinātajām omega-9 taukskābēm. Erukskābe ir bezkrāsaini adatveida kristāli. Erukskābei ir trans struktūrizomērs — brasidīnskābe.
| Erukskābe | |
|---|---|
 Erukskābes struktūrformula | |
| Ķīmiskā formula | C22H42O2 |
| Molmasa | 338,56 g/mol |
| Blīvums | 860 kg/m3 |
| Kušanas temperatūra | 33,8 °C |
| Viršanas temperatūra | 381,5 °C (sadalās) |
Atrašanās dabā
Erukskābe lielos daudzumos sastopama augu (galvenokārt krustziežu dzimtas augu) eļļās, piemēram, rapšu vai sinepju eļļā. Erukskābe izdalīta no krustziežu dzimtas augu — pazvērīšu sēklām, no tā cēlies erukskābes nosaukums (latīņu: eruca — 'pazvērīte'). Erukskābi satur arī zivju tauki.
Īpašības
Oksidējot ar slāpekļskābi, erukskābe sadalās par pelargonskābi un brasilskābi. Slāpekļpaskābes iedarbībā pārgrupējas par brasidīnskābi.
Izmantošana
Var izmantot kā videi nekaitīgu (biosairstošu) minerāleļļu. Kosmētikā izmanto kā ādas mīkstinātāju. Lieto retas saslimšanas — adrenoleikodistrofijas — ārstēšanai.