Rajang dhadhu

Dicing yaiku salah sawijining jinis tembung kuliner sing dipotong ing endi bahan panganan dipotong dadi blok cilik utawa dadu . Iki bisa ditindakake amarga estetis utawa nggawe potongan ukuran sing seragam supaya bisa dimasak . Dicing ngidini distribusi rasa lan tekstur ing sajian, uga wektu masak sing luwih cepet. Dicing biasane ditrapake kanggo sayuran disiapake ing cara iki nanging uga bisa aplikasi menyang preparation saka meat utawa iwak lan woh . Brunoise minangka ukuran cilik, diprodhuksi saka potongan panganan gaya julienne . ^[1]