Casatiello

Casatiello ( Neapolitan , ^[1] Basa Italia: casatello ^[2] ) ya iku roti gurih ragi sing asalé saka Napoli sing disiapake nalika jaman Paskah .

Casatiello adhedhasar adonan roti sing ditambah karo keju (biasane scamorza asap, nanging uga bisa digunakake pecorino lan sawetara parmesan ), ^{[3] [4]} lemak babi, cicoli lan daging sing wis diobati liyane. ^{[5] [6]}

Adonan digarap ing wangun donat, diselehake ing cetakan lan ditinggalake nganti suwe, paling sethithik 12 jam; yen digawe nganggo ragi cepet, kira-kira rong jam cukup. ^[3] Roti kasebut banjur dipanggang kanthi cara tradisional ing oven sing diobong kayu . ^[6]