Tintern (formaggio)
Il Tintern è un formaggio originario del Galles, prodotto principalmente nella zona di Abergavenny[1], nel Monmouthshire, e che prende il nome dal vicino villaggio di Tintern[1][2].
| Formaggio Tintern (Tintern cheese) | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito |
| Zona di produzione | Abergavenny (Monmouthshire, Galles) |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Settore | Formaggi |
| Ingredienti principali | scalogno, cipolline |
Caratteristiche
Si tratta di un formaggio cremoso[2] simile al Cheddar[2][3][4], aromatizzato con scalogno e cipolline[2][3][4], che si presenta coperto da un caratteristico strato di cera verde[1][2][3][4]. Viene prodotto usando latte pastorizzato[4] e viene solitamente imballato in forme da 2,25 kg[1][3].
Storia
Alle origini di questo tipo di formaggio, vi è forse la coltivazione dello scalogno da parte dei monaci dell'Abbazia di Tintern.[1][2]
Note
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