Ribes uva-crispa
Ribes uva-crispa (L., 1753), comunemente nota come uva spina, è un pianta appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, originaria di Europa e Medio Oriente[1]. Le sue bacche, commestibili, sono considerate frutti di bosco.
| Uva spina | |
|---|---|
 | |
| Stato di conservazione | |
 Specie non valutata | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| Ordine | Saxifragales |
| Famiglia | Grossulariaceae |
| Genere | Ribes |
| Specie | R. uva-crispa |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Rosales |
| Famiglia | Grossulariaceae |
| Genere | Ribes |
| Specie | R. uva-crispa |
| Nomenclatura binomiale | |
| Ribes uva-crispa L., 1753 | |
| Sinonimi | |
| Grossularia uva-crispa | |
| Nomi comuni | |
| Uva spina ungherese=köszmete | |
Descrizione
L'uva spina è un piccolo arbusto perenne, caducifoglio e a latifoglie, spinoso con rami intricati, alto circa 50–200 cm. La sua forma biologica è "NP - nano-fanerofita", cioè pianta legnosa con gemme perennanti poste tra 20 cm e 2 m dal suolo.
Ha foglie lobate, senza stipole, di pelosità variabile.
I fiori, solitari o a racemo di 2-3 fiori, hanno un breve peduncolo. Il calice è formato da cinque sepali giallo-verdi, gialli o porporini, di 5–7 mm. La corolla è formata da cinque petali minori dei sepali, alternati ad essi. Il fiore ha 5 stami epipetali (disposti in corrispondenza dei petali). L'ovario è infero, con uno stilo bifido. La fioritura avviene in aprile e la fruttificazione si ha ad agosto.
Il frutto è una bacca edule di dimensione e pelosità variabile con alcuni semini all'interno; ne esistono diverse varietà con colore rosso o giallo. Le radici sono superficiali e non vanno in profondità.
Produzione
| Maggiori produttori di uva-crispa (2012)[2] (in tonnellate) | |
|---|---|
 Germania | 77 000 |
 Russia | 51 000 |
 Polonia | 16 318 |
 Ucraina | 7 500 |
 Rep. Ceca | 3 100 |
.svg){kind=small} Regno Unito | 2 620 |
 Austria | 1 875 |
 Ungheria | 745 |
 Danimarca | 436 |
 Lituania | 300 |
| Mondo | 161 462 |
Distribuzione e habitat
L'uva spina è una pianta eurasiatica, originaria di Europa e parte del Medio Oriente e del Nordafrica. A causa della sua popolarità come pianta da frutto è stata tuttavia introdotta dall'uomo in un areale ben più ampio, che include America Settentrionale ed Estremo Oriente. In Italia è comune sulle Alpi e sull'Appennino centro-settentrionale, fino al Molise[3]. Cresce nei boschi e nelle radure di montagna, dai 100 ai 1600 m di quota.
Coltivazione
L'uva spina predilige posizioni semi-ombreggiate e luoghi freschi, patendo la siccità prolungata. Vegeta in terreni sub-acidi e non troppo compatti.È molto resistente al freddo e non teme le gelate tardive; inoltre è rustica e molto resistente alle malattie.
Usi
Il frutto è commestibile; aromatico, succoso e dolce a piena maturazione. Può essere usato fresco, per fare confetture, sciroppi e gelatine. L'uva spina è poco conosciuta ed è catalogata tra i frutti minori o insoliti.Come erba medicinale ed erba officinale, l'uva spina può essere utilizzata grazie al contenuto di vitamina C, vitamina A, polifenoli, sali minerali, acido malico.
Note
Bibliografia
- Sandro Pignatti, Flora d'Italia, vol. 1, Bologna, Edagricole, 1982, p. 535, ISBN 88-506-2449-2.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh85055921 · GND (DE) 4341961-6 · J9U (EN, HE) 987007533755405171 |
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