Grilled cheese

L'alimento ha origini incerte,^[1] ma si presume che getti le sue radici negli anni venti con la massificazione del pane in cassetta affettato e il formaggio fuso a fette. Durante la Grande depressione guadagnò in notorietà il cheese dream, una tartina con formaggio fuso che può contenere ingredienti a piacere. Nel corso della seconda guerra mondiale, i panini cotti al formaggio divennero un pasto comune tra i militari della marina americana. I primi testi stampati in cui i sandwich grigliati con formaggio prendono il nome di grilled cheese apparvero soltanto durante gli anni sessanta (prima di allora, l'alimento era conosciuto come toasted cheese e melted cheese).^[2] L'alimento è oggi preparato in molti punti di ristoro di tutto il Paese.^[3][4][5]

Il grilled cheese è un sandwich il cui ingrediente principale è il formaggio (spesso viene usato il cheddar per prepararlo).^[6][7] Può essere cotto in padella, alla griglia, in forno o servendosi di un tostapane.^[8][9][10] Esistono delle varianti del panino con burro o maionese, che conferiscono maggiore sapore all'alimento. Può anche contenere carne o verdure a piacere.^[11] Il grilled cheese viene spesso consumato a pranzo con un contorno (insalata, zuppa, patatine o altro) o come spuntino.

• Un alimento molto simile al grilled cheese è il cheese dream, una tartina guarnita con formaggio fuso e altri ingredienti a piacere (carne, ortaggi e uova).
• Il croque-monsieur è una variante francese del toast che presenta del formaggio su una delle due fette di pane. Esiste una variante del croque monsieur con le uova: il croque-madame.

• Cheese dream
• Croque monsieur
• Toast

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su grilled cheese

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