Dunlop (formaggio)
formaggio scozzese
Il dunlop è un formaggio a pasta molle di origine scozzese altrimenti detto sweet-milk cheese (formaggio lattiginoso) di consistenza simile al formaggio Cheddar.
Dunlop | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Regno Unito |
Regione | Scozia |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Ingredienti principali | latte di vacca |
Originariamente prodotto nella Scozia sud-occidentale nel XVIII secolo, cadde in desuetudine dopo la Seconda guerra mondiale per riacquistare popolarità in tempi recenti, quando si incominciò a riapprezzarne il valore in abbinamento con varie ricette o consumandolo accompagnato dal whisky.
È attualmente prodotto in diverse regioni della Scozia.
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