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Denominazione comunale d'origine

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La denominazione comunale d'origine (De.C.O.), o denominazione comunale (De.Co.)[1], è un riconoscimento istituito e concesso dall'amministrazione comunale al fine di tutelare e valorizzare un prodotto tipico, una ricetta tradizionale, un'attività agroalimentare o un prodotto dell'artigianato (alimentare e non) in stretta correlazione col territorio e la sua comunità, senz'alcuna sovrapposizione con le denominazioni d'origine vigenti. La Denominazione comunale d'origine, a differenza di marchi come DOP, IGP e STG, non è un marchio di qualità, ma un'attestazione di tipicità.

Le De.C.O. sono state istituite in seguito alla legge statale nº 142 dell'8 giugno 1990, che consente ai Comuni la facoltà di disciplinare, nell'ambito dei princìpi sul decentramento amministrativo, in materia di valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali. Dal 2002 sono normalmente istituite prendendo a modello un regolamento-tipo predisposto dall'ANCI.[2]

In alcuni casi, per esempio a Torino, la De.Co. può essere attribuita anche a feste, saperi o terreni caratteristici del territorio.[3]

La Liguria, con la legge regionale n. 11/2018, ha istituito un registro regionale dei comuni liguri con prodotti De.Co.[4]

Nel caso di Stupinigi, frazione del comune di Nichelino ma il cui territorio del parco naturale si estende anche all'interno dei confini amministrativi di Beinasco, Candiolo, None, Orbassano e Vinovo, la De.Co. è stata istituita con regolamento intercomunale.[5]

Elenco parziale

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ComuneProvincia / Città metropolitanaRegioneProdottoTipologiaLogoASSO.DE.CO.
AcquappesaCSCalabria  No
Acquaviva delle FontiBAPuglia
  • Prodotti vegetali allo stato naturale
  • Prodotti della gastronomia
  No
Acqui TermeALPiemonte  Sì  No
AcriCSCalabria
  • pitta alla fresura
  • vuoria
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  Sì
AgiraENSicilia
  • cassatella di Agira
  • fave larghe di Leonforte
  • formaggio piacentino
  • olio delle colline ennesi
  • pesche gialle settembrine
  • Formaggi
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Formaggi
  • Grassi (burro, margarina, oli)
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  No
AgnoneISMolise  No
AlbengaSVLiguria
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Prodotti della gastronomia
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  No
AlessandriaALPiemonte
  • cannoncini e bignè
  • farciò
  • gallinotti al rum
  • lacabòn
  • mandrugnin
  • meardini
  • nugatelli
  • polenta dolce di Marengo
  • tartufata ed amaretti
  • torta albanese
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  Sì
AlfianelloBSLombardiasalamiCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni  No
AlgheroSSSardegna  No
Alta Val TidonePCEmilia-Romagnabatarò[7]
AltomonteCSCalabriapomodoriProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati  No
AmatriceRILazio
  • Fagiolo di Amatrice
  • Patata di Amatrice
  • Frutti di Bosco
  • Mortadella (Marotta) di Amatrice
  • Patata turchesa
  • Fragola di Amatrice
  • Miele di Amatrice
  • Salsa all'Amatriciana
  • Ricotta di Amatrice
  • Gnocchi ricci di Amatrice
  • Guanciale Amatriciano
  • Pecorino di Amatrice
*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
*Salumi, insaccati o derivati stagionati del maiale
*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
*Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
*Miele
*Preparato culinario
*Formaggi freschi o stagionati
*Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
*Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale
*Formaggi freschi o stagionati

  Sì  No
AngiariVRVeneto  No
Anguillara VenetaPDVeneto
  • Patata Americana Dolce[8][9]
  • Formaggi dell'Adige[10]
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Formaggi freschi o stagionati
Asigliano VenetoVIVenetoradicchio [11]Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati  No
Asigliano VercelleseVCPiemonte  No
AsolaMNLombardiaPane dell'Assedio[12]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
AstiATPiemonte
  • agnolotto gobbo
  • pesca limonina
  • pomodoro cerrato
  • sedano dorato
  • torrone d'asti
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  Sì
AulettaSACampania  No
AviglianaTOPiemonteCipolla bionda piatta di Drubiaglio[13]Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
BajardoIMLiguria  No
BareggioMILombardiaCiliegieProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
BarbarigaBSLombardiacasoncelli  Sì
BargeCNPiemontevari  Sì
BarilePZBasilicata  No
BarrafrancaENSicilia  No
Bastia UmbraPGUmbria  No
BellonaCECampania  No
Belmonte CalabroCSCalabria  No
BenetuttiSSSardegna  No
Berzo DemoBSLombardia  Sì
BettolaPCEmilia-RomagnaLa bortellina o burtlena[14]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
BevilacquaVRVeneto  No
BiccariFGPuglia  No
BobbioPCEmilia-Romagna
  • Maccheroni bobbiesi (I macaròn fàt cón l'angùcia)
  • Pinoli alla bobbiese (I pìn o I pé da lèśa)
  • Brachettone di Bobbio (Ar bragtòn)
  • Lumache alla bobbiese (E lümas a ra bubièiśa)
  • Torta di mandorle alla bobbiese (Ra tùrta d'armandul)
  • Croccante bobbiese (U crucànt)
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni
  • Piatti composti
  • Prodotti della gastronomia
  No
BolognaBOEmilia-Romagna
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Prodotti della gastronomia
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria
BonavigoVRVeneto  No
BorettoREEmilia-Romagna  No
Borgo MantovanoMNLombardia
  • Tortelli di zucca mantovani al burro e salvia con crostini di Parmigiano Reggiano[25]
  • Pastine alla mandorle[25]
  • Salame Mantovano Gentile di Villa Poma[12]
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale
  No
Borgonovo Val TidonePCEmilia-RomagnaChisöla[26]

(focaccia coi ciccioli)

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
BotrugnoLEPuglia  Sì
BovezzoBSLombardia  No
BovoloneVRVeneto  No
BozzoloMNLombardiaFujadi[12]  No
BrandicoBSLombardia  No
BrenoBSLombardia  Sì
BressanvidoVIVenetoGnocchi di Poianella[27]
BrisighellaRAEmilia-Romagna  No
BroniPVLombardia  No
BuccinoSACampania  No
BugnaraAQAbruzzo  No
CaggianoSACampaniapasticcio caggianesePaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
CaiazzoCECampania  No
CaltagironeCTSicilia  Sì
CalvisanoBSLombardiaburro [28]  Sì
CamporgianoLUToscana  No
Canale MonteranoRMLazio  No
CaraglioCNPiemonte  No
CareggineLUToscana  No
CarmignanoPTToscana  No
CarovignoBRPuglia  No
CarpenedoloBSLombardiaMalfatto di Carpenedolo[29], Torta secca di Carpenedolo  No
CartocetoPUMarche  No
CasalbordinoCHAbruzzo  No
CasaleoneVRVeneto  No
CasaloldoMNLombardia  No
CasciaPGUmbria  No
CastagnaroVRVeneto  No
CastegnatoBSLombardia  No
CasteldacciaPASiciliaBuccellato di CasteldacciaPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
CastellabateSACampania  No
CastellaranoREEmilia-Romagna  No
CastellavazzoBLVeneto  No
Castellazzo BormidaALPiemonte  No
Castelluccio ValmaggioreFGPuglia  No
Castelnuovo di GarfagnanaLUToscana  No
Castel d'ArioMNLombardiaRiso alla pilota di Castel d'Ario[12][25]  No
Castel GoffredoMNLombardia  No
Castel VittorioIMLiguria  No
CastenedoloBSLombardia  Sì
Castiglione delle StiviereMNLombardia  No
Castronovo di SiciliaPASicilia  No
Cavaion VeroneseVRVenetoLa fogassa de Cavaion  No
CavrianaMNLombardiaTorta di San Biagio[25][12]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
Cazzago San MartinoBSLombardia  No
CedegoloBRPuglia  No Cedegolo è in provincia di Brescia BS Lombardia
CentoFEEmilia-Romagna  No
Cerchiara di CalabriaCSCalabriaPane di Cerchiara[33][34]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  Sì
CereaVRVeneto  No
CeresaraMNLombardia  No
CerzetoCSCalabria  No
CesiomaggioreBLVeneto  Sì
CevaCNPiemontePanino con la frittata[35]
CevoBSLombardia  No
ChivassoTOPiemonte  No
ChiampoVIVeneto
  • Cincionela co' la rava[36]
  • Ciliegia durona[37]
  Sì
CiglianoVCPiemonte  No
CigoleBSLombardia  No
CilavegnaPVLombardia  No
CingoliMCMarche  Sì
CinquefrondiRCCalabria  No
Città di CastelloPGUmbriaCrostino 'briaco[38]  No
CivitacampomaranoCBMolisecielli*Dolci di pasta frolla ripieni di mostocotto e altre spezie, pizzicati in superficie con uno strumento apposito chiamato "pizzicarola".  Sì
CogneAOValle d'Aosta  No
CollebeatoBSLombardia  No
Cologna VenetaVRVeneto  No
ComisoRGSicilia  Sì
ConcamariseVRVeneto  No
ConcesioBSLombardia  No
CoratoBAPuglia  No
CortaleCZCalabria
  • Prodotti vegetali allo stato naturale
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  Sì
Corte FrancaBSLombardia  No
Costigliole d'AstiATPiemonte  No
CreazzoVIVenetoBroccolo Fiolaro  No
CremonaCRLombardia  No
Crespano del GrappaTVVeneto  No
CrotoneKRCalabria  No
CrucoliKRCalabria  No
CurtatoneMNLombardiaCotechino delle Grazie di Curtatone[12]  No
CustonaciTPSicilia  No
CutiglianoPTToscana  No
DalmineBGLombardia  No
Darfo Boario TermeBSLombardia  No
DelloBSLombardia  No
Desenzano del GardaBSLombardia  Sì
DolceacquaIMLiguria  No
EnemonzoUDFriuli-Venezia Giulia  No
FaicchioBNCampania  No
Falciano del MassicoCECampania  No
FaleriaVTLazio  No
FaleroneAPMarche  No
FariniPCEmilia-RomagnaTorta di patateProdotti della gastronomia  Sì
Fasano [42]BRPuglia
  • fico fiorone di Torre Canne
  • cocomere barattiere
  • pomodoro da serbo (Regina di Fasano)
  • cima di rapa
Prodotti vegetali allo stato naturale  Sì  No
FicarraMeSiciliaPasti' i Mennuladolcetto di pastafrolla, generalmente a forma di mezzaluna, ricoperto da “marmorata” con composta di mandorle e cedro  Sì
FidenzaPREmilia-Romagna  No
ForlimpopoliFCEmilia-Romagna  No
FormicolaCECampania  No
Forno di ZoldoBLVeneto  No
FosciandoraLUToscana  No
FossacesiaCHAbruzzo  No
FrancoliseCECampania  No
FuscaldoCSCalabria  No
GaetaLTLazio  No
GallarateVALombardiaFurlandoni (noti anche come amaretti di Gallarate)  No
GambaraBSLombardia  No
Gazzo VeroneseVRVeneto  No
GelaCLSiciliaGrano duro e Pane  No
GessateMILombardiaTorta PaciarellaPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
Gioia del ColleBAPuglia  No
GonzagaMNLombardia  No
GottolengoBSLombardiaPatataProdotti vegetali allo stato naturale  Sì
GraffignanaLOLombardia
  • Biscotti Runchi
  • Filzetta Vittorina
  • Torta Vittorina
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale

  No
Gravina in PugliaBAPuglia  No
Grazie (Curtatone)MNLombardiaCotechino delle Grazie[45]Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale  No
GrossetoGRToscana  No
Grumolo delle AbbadesseVIVeneto  No
GualtieriREEmilia-Romagna  No
GuardistalloPIToscana
  • Olio E.V.O. Lazzero.
  • Sagra della Polenta.
  • Il Nocino.
  • L'Aloysia.
  • Il Ciuco (Tipo di pane)
Tutti prodotti derivano dalla tradizione contadina e con materie prime locali.sino
GubbioPGUmbria  No
GuidizzoloMNLombardiaQuaglia arrosto tipica di Guidizzolo,[12]

Pancetta steccata tipica di Guidizzolo[12]

  No
IllasiVRVeneto  Sì
Isola della ScalaVRVeneto  No
Isola VicentinaVIVenetoFarina di mais per polenta[46]
IssogneAOValle d'AostaPiataProdotto da fornono
JoppoloVVCalabria  No
LadispoliRMLazioCarciofo romanesco  Sì
LecceLEPuglia  Sì
LeccoLCLombardia  No
LenoBSLombardia  No
LignanaVCPiemonte  No
Lonato del GardaBSLombardia
  • os de stomech
  • raperonzolo
  • zafferano
  No
LongaroneBLVeneto  No
LongobardiCSCalabria  No
LonigoVIVeneto
  • pisello nano[47]
  • mandorlato[48]
  • riso di Bagnolo[49]
  • salumi (soppressa, musetto, moretta)[50]
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale
  Sì
Lugagnano Val d'ArdaPCEmilia-RomagnaCiambellinePaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
LurasSSSardegna  Sì
MagasaBSLombardia  No
MairanoBSLombardia  No
MaleoLOLombardia  No
MammolaRCCalabria
  • Stocco di Mammola[51]
  • Ricotta affumicata[52]
  Sì
MantovaMNLombardia  No
Marano VicentinoVIVeneto  No
MarcariaMNLombardiaTortello di Zucca alla Cesolana con salsiccia di suino e pomodoro[12]  No
MarmiroloMNLombardiaLuccio in salsa di Marmirolo[25][12]  No
MarradiFIToscana  No
MarsalaTPSicilia  No
Martignana di PoCRLombardia  No
Martina FrancaTAPuglia  No
MartinengoBGLombardia  No
MaserTVVenetoCiliegia[53]  No
MasioALPiemonte  No
MedoleMNLombardiaLe scalette di MedoleBiscotti dolci  No
Mercato San SeverinoSACampania  No
MezzagoMILombardiaAsparago Rosa di MezzagoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformatisi  No
MilanoMILombardia  No
MinerbeVRVeneto  No
MinuccianoLUToscana  No
ModenaMOEmilia-Romagna  No
ModicaRGSicilia  Sì
MogliaMNLombardiaAl Salam d’là lengua d’là Moia[12]  No
MolinellaBOEmilia-Romagnatorta di tagliatellinePaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  Sì
MondragoneCECampania  No
MonghidoroBOEmilia-Romagna  No
MontaganoCBMolisePomodoro  No
Montalto DoraTOPiemonte  No
Monte Sant'AngeloFGPuglia  No
MontecresteseVBPiemonte
  • Gnocchi di patate "della sagra"
  • Coro Valgarina
    Pane di Pasquetta di Giosio
  No
Montefiore ConcaRNEmilia-Romagna  No
MonteluponeMCMarche  No
MontemaleCNPiemonte  No
Montorso VicentinoVIVeneto  No
NardòLEPuglia  No
NarniTRUmbria  No
Nizza MonferratoATPiemonte  No
NogaraVRVeneto  No
NovellaraREEmilia-Romagna  Sì
Novi LigureALPiemonte  No
Oliveto CitraSACampania  Sì
Orciano di PesaroPUMarche  No
OrvietoTRUmbria  No
OspedalettiIMLiguria  No
Ospitale di CadoreBLVeneto  No
Ostra VetereANMarche  No
OstuniBRPuglia  No
PaganiSACampania  No
PalomonteSACampania  No
PastoranoCECampania  No
Pergine ValdarnoARToscana  No
PerinaldoIMLiguria  No
Pertica BassaBSLombardia  No
PertosaSACampania  No
Petralia Sottana[54]PASicilia
  • Origano delle Madonie
  • Cucchia di Petralia Sottana
  • Guasteddi fritti
  • Bocconcini di Petralia Sottana
  • U Manciari di San Giuseppi
  • Acieddi ccu l’ova e Cannilieri di Pasqua
  • Amaretti
  • Torroncini
  • Sfoglio di Petralia
  • Uvicieddu d’acieddu (Fagiolo)
  • Taralle
  • Tutù
  • Risu niuru di Pitralia
  • Pastizzotta
  • Frittedda di fave
  • Cascavaddu Frittu ccu ll’ova
  • Froscia cu a ricotta ca menta
  • Sciusciarieddu
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Prodotti della gastronomia
  Sì
PiacenzaPCEmilia-RomagnaPìcula 'd cavall

Pisarei e faśöAnvein

Piazza al SerchioLUToscana  No
Pieve FoscianaLUToscana  No
Poggio BerniRNEmilia-Romagna  No
PoggiorealeTPSicilia  No
PollaSACampania  No
PolveraraPDVeneto  No
Pont CanaveseTOPiemonte  No
Ponte di LegnoBSLombardia
  • Case di Viso
  • Gnòc de la cùa
  • Formaggio stagionato BIO
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
si
PontelatoneCECampania  No
Ponti sul MincioMNLombardiaStrangolino[12]  No
PosinaVIVeneto  No
PozzolengoBSLombardia  No
PressanaVRVeneto  No
PrivernoLTLazio  No
ProcidaNACampania  Sì
QuilianoSVLiguria
  No
QuindiciAVCampania  No
Quinzano d'OglioBSLombardia  Sì
QuistelloMNLombardia  No
RaffadaliAGSicilia  No
RapalloGELiguriaIl Cubeletto: dolce costituito da pasta frolla, farcito con confettura extra di mele cotogne
RaponePZBasilicata  No
Recoaro TermeVIVenetoGnochi con la fioretaGnocchi di fioreta e farina, conditi con burro fuso, salvia e formaggio stagionato. La "Fioreta" è il nome che si usa a Recoaro Terme per indicare la ricotta liquida, prodotto della prima lavorazione del latte, che si ricava per affioramento in una fase di produzione della ricotta.  Sì
Reggio CalabriaRCCalabria
  • Annona tropicale[57]
  • Arancia di San Giuseppe (Belladonna)[58]
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati  Sì
RezzoaglioGELiguria  No
RiciglianoSACampania  No
Rivarolo CanaveseTOPiemonte  No
Rocca ImperialeCSCalabria  No
RoccaromanaCECampania  No
RoccastradaGRToscana  No
Rodengo-SaianoBSLombardia  No
Romagnano al MonteSACampania  No
Ronco all'AdigeVRVeneto  No
RoncoferraroMNLombardiaRisotto con i saltaréi di Roncoferraro,[12] Risot con la psina[12]  No
Rosignano MarittimoLIToscana  No
RotondaPZBasilicata  Sì
RotzoVIVenetoPatata di RotzoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati  No
RovatoBSLombardia  No
RoverbellaMNLombardiaTortello di pesca[12]  No
RoverchiaraVRVeneto  No
RovegnoGELiguriaLe Patate di mesuruò  No
Roveredo di GuàVRVeneto  No
RubianaTOPiemonte  Sì
RutiglianoBAPuglia  Sì
RuvianoCECampania  Sì
Sala Consilina [59]SACampania
  • cipolla maggiaiola
  • broccoli di rapa
  • pomodoro rosso degli orti di Sala
  No
SalgaredaTVVeneto  No
SalizzoleVRVeneto  No
SaluggiaVCPiemonte  Sì
Salsomaggiore Terme[60]PREmilia-Romagna
  • Bargnulén o Bargnolino
  • Gelato Artigianale alla Frutta Fresca coltivata localmente
  • Gelato Artigianale al Parmigiano
  • Gelato Artigianale Dolce Salato alla Mandorla con Sale
  • Sale Alimentare di Salsomaggiore Terme
  • Cioccolatino al Sale di Salsomaggiore Terme
  • Praline ai Liquori Tipici di Salsomaggiore Terme
  • Malfatti con Ricotta ed Erbette
  • Composta Extra di Pere COLAR dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore
  • Carciofi sott’olio dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore
  • Anolini al pane e formaggio
  • Olio extravergine di oliva
  • Carciofo spinoso
  • Pizza Alta di Salsomaggiore Terme
SalvitelleSACampania  No
Sambuca di SiciliaAGSiciliaMinna di virgini

(Seno di vergine)

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
Sammmichele di BariBAPugliaZampinaSalumi o insaccati o derivati stagionati del bovino  No
SanremoIMLiguriaSardenaira[61]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
San Benedetto PoMNLombardia
  • Ragù di anatra muta[25][12]
  • Torta di tagliatelle di San Benedetto Po[25][12]
  • Tortelli di zucca con sugo di salsiccia[25][12]
  No
San Biagio di CallaltaTVVeneto  No
San FloroCZCalabria  No
San Gervasio BrescianoBSLombardia  No
San Giorgio di MantovaMNLombardiaTortelli di zucca di Villanova de Bellis[12]  No
San Giovanni in MarignanoRNEmilia-Romagna  No
San Giovanni RotondoFGPuglia  No
San Gregorio MagnoSACampania  No
San Martino in PensilisCBMolise  No
San Michele SalentinoBRPuglia  No
San PaoloBSLombardiaFarro  No
San Romano in GarfagnanaLUToscana  No
San Secondo ParmensePREmilia-RomagnaSpalla di San Secondo[62]Salumi  No
SanguinettoVRVeneto  No
Sannazzaro de' BurgondiPVLombardia  No
Santa GiulettaPVLombardia  No
Santa Sofia d'EpiroCSCalabria  Sì
Sant'Angelo in VadoPUMarche  No
Santarcangelo di RomagnaRNEmilia-RomagnaZvola da Aqua[63]

(cipolla da acqua)

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati  Sì
Sant'Eufemia d'AspromonteRCCalabriaPatata[64]Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati  Sì
Sant'Elia FiumerapidoFRLazio  No
Santo Stefano QuisquinaAGSicilia  No
Santo Stefano d'AvetoGELiguria  No
Sant'OlceseGELiguria  Sì
SaruleNUSardegna  Sì
SaurisUDFriuli-Venezia Giulia  No
Sauze d'OulxTOPiemonte  Sì
SaviglianoCNPiemonte
  • I Pnön di Levaldigi[65]
  • Madama la Piemonteisa[66]
  • Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
  • Prodotti della gastronomia
  Sì
Saviore dell'AdamelloBSLombardia  No
ScagnelloCNPiemonte  No
ScandianoREEmilia-Romagna  No
ScarlinoGRToscana  No
ScorzèVEVeneto  No
SeggianoGRToscana  No
SermideMNLombardiaFrutta Ardens[12]  No
Serra de' ContiANMarche  No
Serralunga di CreaALPiemonte  No
Sessa AuruncaCECampania  No
Settimo RottaroTOPiemonte  No
SillanoLUToscana  No
Silvano d'OrbaALPiemonte  Sì
SolferinoMNLombardiaCapunsei di Solferino,[12] Bisulà[12]  No
SolopacaBNCampania  No
Somma VesuvianaNACampania  No
SompianoPUMarche  No
SorgàVRVeneto  No
SottovalleALPiemonteSagra delle FrittelleProdotti locali e tradizionali frittelle  No
SoverzeneBLVeneto  No
SpecchiaLEPuglia  No
StazzemaGRToscana  Sì
StoroTNTrentino-Alto Adige  No
StreviALPiemonte  Sì
SulmonaAQAbruzzo  No
SuveretoLIToscana  No
TaurianovaRCCalabria  No
TeanoCECampania  No
TerlizziBAPuglia  No
TermoliCBMolise  No
Terranova Sappo MinulioRCCalabriaPrugne di Terranova[67][68]Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati  No
TerrazzoVRVeneto  No
ToiranoSVLiguria  No
TorrebelvicinoVIVeneto
  • La fritla co'a sardea di Pievebelvicino[69]
  • Bondola[70]
  • Prodotti della gastronomia
  • Salumi o insaccati o derivati stagionati del maiale
Travedona MonateVALombardiaPerzic de MunaaPesche sciroppate  Sì
TroinaENSicilia  No
TursiMTBasilicataPercoche e/o PescocheDrupacce fresche e/o trasformatesi
Uggiano la ChiesaLEPuglia  No
Vagli SottoLUToscana  No
ValenzaALPiemonte  No
ValpellineAOValle d'Aostaseupa à la valpelenèntse  No
VariglieATPiemonte  No
VeglieLEPuglia  No
VergemoliLUToscana  No
VernanteCNPiemonte
  • Cipolle ripiene;
  • Ravioli alla vernantina;
  • Torta di zucca e meliga[71]
VeronellaVRVeneto  No
ViadanaMNLombardiaLüadèl[72]Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  No
VicenzaVIVeneto  No
VignanelloVTLazioPamparitoPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  Sì
VigolzonePCEmilia-RomagnaTortelli con la codaPaste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  Sì
Villa BartolomeaVRVeneto  No
Villa CollemandinaLUToscana  No
VillariccaNACampania  No
VillaverlaVIVenetoVerlata[73]Formaggi  No
VillimpentaMNLombardiaRisotto alla Villimpentese[12]  No
VogheraPVLombardia
  • Mostarda di Voghera
  • Zuppa Vogherese
  • stracchino di Voghera
  • agnolotti di stufato
  • cipolla di Voghera
  • peperone di Voghera
  • Gli agnolotti di stufato e le lasagne al ragù
 No
VogognaVBPiemonte*Sacra rappresentazione della Via Crucis
*
  Sì
Volta MantovanaMNLombardiaCapunsei di Volta Mantovana[25][12]  No
ZambanaTNTrentino-Alto AdigeAsparago bianco di ZambanaProdotti vegetali allo stato naturale  No
Zero BrancoTVVeneto  No
ZermeghedoVIVenetoGobeto[74]

(biscotto al vino Recioto)

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria  Sì
ZimellaVRVeneto  No
Zoldo AltoBLVeneto  No
ZollinoLEPuglia  No
Zoppè di CadoreBLVeneto  No

Note

Voci correlate

Collegamenti esterni

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