Boniperti 16 yaşında Juventus ile sözleşme imzaladı.
2 Mart 1947 tarihinde Milan karşısında ilk kez lig maçı forması giydi fakat maç 2-1 mağlubiyet ile sonuçlandı. Ligde ilk golünü Sampdoria karşısında attı. 1946-47 sezonu sonunda Giampiero 6 maçta 5 gol atarak sezonu noktaladı.
Futbola forvette başlasa da sağ kanatta oynayabilen bir futbolcuydu. Juventus ile 2. sezonunda 20 yaşındaydı. Bu sezon 27 gol atarak gol kralı olarak bitirdi.
Boniperti, Juventus ile ilk şampiyonluğunu 1949-50 seoznunda yaşadı.
1957 yılında takıma 2 golcü daha transfer edildi. Bunlar John Charles ve Omar Sivori'di. Transfer olduktan sonra Büyülü Üçlü olarak adlandırılmaya başlandı. 3 oyuncuda kusursuz bir şekilde oynadı. 3 kez Coppa Italia ve 2 kez Serie A şampiyonluğu kazanıldı.
Giampiero Boniperti şu anda Juventus tarihinde tüm zamanların en golcü listesinde 2. sırada bulunmaktadır. Tüm zamanların en çok forma giyen futbolcuları listesinde ise 6. sıradadır.
Emekli olduktan sonra uzun yıllar formasını giydiği kulüpte başkan oldu. Bugünde onursal başkan olarak kulüpte bir rolü vardır. 1994 yılından 1999 yılına kadar Avrupa Parlamentosu'nda milletvekili olarak görev yaptı.
1949 Mayıs ayında Avusturya ile karşılaştı. Boniperti maçta bir gol kaydederek millî takımda ilk golünü atmış oldu. Maç 3-1 galibiyet ile sonuçlandı. Boniperti'nin millî takım kariyeri fazla büyük olmasa da 38 maça çıktı ve 8 gol kaydetti. Boniperti 1950 ve 1954 Dünya Kupası finallerinde İtalya'yı temsil etti.