Batata doce de Aljezur
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Batata doce de Aljezur | |
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Type d'appellation | IGP |
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Année | 2009 |
Pays | ![]() |
Région | Algarve |
Aire géographique | districts de Faro et Beja |
Variétés (s) | 'Lira' |
Organisme de défense et gestion | Associação dos Produtores de Batata doce de Aljezur |
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Batata doce de Aljezur (patate douce d'Aljezur) est une indication géographique protégée (IGP) qui s'applique à une production de patates douces autour de la commune d'Aljezur dans la région de l'Algarve (Portugal). Cette production a été enregistrée comme indication géographique protégée (IGP) au niveau européen en 2009[1].
Le patate douce d'Aljezur est un tubercule piriforme et allongé, à la peau de couleur pourpre ou brun jaunâtre et à la chair jaune. Son calibre varie entre 8,5 cm de long sur 4,0 cm de large et 16,5 cm de long sur 7,1 cm de large et son poids entre 50 et 450 g. Sa saveur est douceâtre et sa texture peu fibreuse. Cru, son goût ressemble à celui de la châtaigne[2].
Une seule variété est autorisée : 'Lira'.
La zone de production, située dans la région de l'Algarve, couvre les territoires suivants[3] :
Biologie et agronomie | |
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Cultivars et appellations | |
Plats à base de patates douces |