![]() | |
نامهای جایگزین | Spanish Windcake |
---|---|
گونه | کیک |
بخش | دسر |
خاستگاه | اتریش |
مواد اصلی | مرنگ، خامه زدهشده، میوه تازه (معمولاً توتفرنگی)، خرده شکلات یا انگورفرنگی سیاه |
ویندتورته اسپانیایی (آلمانی: Spanische Windtorte) یک نوع تورته قدیمی اتریشی است. در تهیه آن بیشتر از مرنگ و خامه زدهشده استفاده میشود.
این تورته در دوره باروک امپراتوری اتریش-مجارستان محبوب شد و دستور پخت آن در چندین کتاب آشپزی قرن نوزدهمی برجا ماندهاست.[۱]
اشاره اسپانیایی در نام تورته ممکن است بهدلیل شیفتگی دودمان هابسبورگ به اسپانیا باشد.[۲] نظریه دیگری این نام را به مسیر زیارت مؤمنان کاتولیک از راه کامینو د سانتیاگو مربوط میداند.[۳]
ویندتورته اسپانیایی هماکنون نیز به مرنگهای کوچک پختهشده یا اصطلاحاً بوسهٔ مرنگ اشاره دارد.[۴]