Kesusur hitam
| Kesusur hitam | |
|---|---|
.jpg) | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Klad: | Tracheophyta |
| Klad: | Angiospermae |
| Klad: | Eudikotil |
| Klad: | Rosid |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Subgenus: | Rubus (formerly Eubatus) |
| Species | |
Dan ratusan mikrospesies lainnya | |
Arbei hitam, kesusur hitam atau balantung hitam merupakan buah yang dapat dimakan diproduksi oleh beberapa spesies dalam genus Rubus dari suku Rosaceae.[1] Buah ini sebenarnya bukanlah merupakan beri, secara botani itu disebut buah agregat, terdiri dari drupelet kecil. Tanaman biasanya berumur dwitahunan. Balantung hitam dan lembutung juga disebut caneberries atau semak berduri. Ini adalah kelompok besar, dan dikenal lebih dari 375 spesies, banyak yang berhubungan erat dengan mikrospesies apomiktis asli di seluruh belahan bumi utara iklim sedang dan Amerika Selatan.
Nutrisi
Kesusur hitam memiliki kandungan gizi tinggi, yaitu mengandung serat pangan, vitamin C, vitamin K, asam folat, vitamin B, dan mineral esensial, mangan.
| Nutrisi | Kandungan per 100 gram | % Nilai harian |
|---|---|---|
| Energi | 43 kcal | |
| Total serat | 5.3 g | 21% |
| Total gula | 4.9 g | |
| Kalsium, Ca | 29 mg | 3% |
| Magnesium, Mg | 20 mg | 5% |
| Mangan, Mn | 0.6 mg | 32% |
| Copper, Cu | 0.2 mg | 8% |
| Potassium, K | 162 mg | 5% |
| Natrium, Na | 1 mg | 0% |
| Vitamin C | 21 mg | 35% |
| Vitamin A, IU | 214 IU | 4% |
| Vitamin K, µg | 20 µg | 25% |
| Asam folat, µg | 36 µg | 9% |
| Beta Karotena | 128 µg | ne |
| Lutein + zeaxanthin | 118 µg | ne |