Այվար
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Այվար (սերբ.՝ ајвар, թուրքերեն՝ havyar-խավիար), բալկանյան խոհանոցի ուտեստ, ունի աղցանի տեսք, մածուկանման զանգված վառված կամ թխված կարմիր բուլղարական պղպեղից։ Օգտագործվում է որպես համեմունք գարնիրաների և մսից պատրաստված կերակուրների վրա, ինչպես նաև որպես ուտեստ հացի հետ։
![]() Այվարի բաղադրիչները | |
բալկանյան | |
Տեսակ | խավիար |
Ենթատեսակ | ռելիշ, սննդամթերք և սոուս |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | պղպեղ |
![]() |
Կապսաիցինայի մեծ քանակի դեպքում այվարի պղպեղը առաջացնում է բավականին այրող համ։ Երբեմն պղպեղին ավելացնում են սխտոր և սմբուկ։ Խավիարը բարդրիջանից պատրաստված անվանում են անգլ.՝ պինջուր։
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/%D0%A8%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B0_%D1%81%D0%BE_%D0%B0%D1%98%D0%B2%D0%B0%D1%80.jpg/225px-%D0%A8%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B0_%D1%81%D0%BE_%D0%B0%D1%98%D0%B2%D0%B0%D1%80.jpg)
Տես նաև
- Լեչո
- Սալսա (սոուս)
Արտաքին հղումներ
- Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa' : NPR
- Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists
Արխիվացված 2012-09-19 Wayback Machine
![]() | Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Այվար կատեգորիայում։ |
🔥 Top keywords: Գլխավոր էջԲյուրականի աստղադիտարանՍպասարկող:ՈրոնելՀայաստանի գետերի ցանկՀիդրա (կենդանի)ՄակաբուծությունՊալադիումՋերմաստիճանային ինվերսիաԱրյան շրջանառությունՍպիտակուցներԻդիոադապտացիաՊարույր ՍևակՋուրՕվկիանոսային հոսանքներԼուսային տարիՋոուի ԱնսաԷրիթրոցիտներԱրփի լճի ջրամբարՖոտոսինթեզՖուտբոլի Եվրոպայի առաջնություն 2024ԵրկրակեղևԿատեգորիա:Վիքիպեդիա:Վիքիդատայի հայերեն չթարգմանված տարրեր պարունակող հոդվածներԻրանՁկներՍեռական հարաբերությունՋրծաղիկՀրաբխային ապարՓոփոխականություն (կենսաբանություն)ՀայաստանԿաթնասուններՍունկԵրիկամԷկոլոգիական գործոններՍուրբ Հովհաննես մատուռ (Հարթագյուղ)Սահմանադրական միապետությունԹելոֆազՎարդավառՌիբոսոմԴանիա