सौंफ

सौंफ एक मसाला है। सौंफ का उपयोग मुंह को शुद्ध करने और घरेलू औषधि के रूप में होता आ रहा है। इसका पौधा लगभग एक मीटर ऊंचा तथा सुगन्धित होता है।^[1]सौंफ का इस्तेमाल आमतौर पर माउथ फ्रेशनर के लिए किया जाता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आपको पता ही होगा कि सौंफ को हम अक्सर खाना खाने के बाद खाते हैं, लेकिन यह पता नहीं होगा कि यह हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है, और इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स ,फाइबर, और पोषक तत्व होते हैं, जो हमारी शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और मोटापा कम करने[2]में मदद करता है। आप सौंफ का पाउडर बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। सौंफ का पाउडर बनाने के लिए सौंफ को अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें। रोज सुबह और शाम 1 गिलास पानी के साथ 1 चम्मच सौंफ के पाउडर को मिलाकर सेवन करें। सौंफ के पाउडर का सेवन करने से   वजन कम करने के साथ साथ कब्ज और गैस की शिकायत को भी दूर करने में मदद मिलेगी।

Fennel Foeniculum vulgare
Fennel in flower
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	Plantae
अश्रेणीत:	Angiosperms
अश्रेणीत:	Eudicots
अश्रेणीत:	Asterids
गण:	Apiales
कुल:	Apiaceae (Umbelliferae)
वंश:	Foeniculum Mill.
जाति:	F. vulgare
द्विपद नाम
Foeniculum vulgare Mill.