Brioche

A brioche é un tipo de bolo doce, de masa inflada e bastante aireada, que contén manteiga.

Orixe

A brioche foi creada en Normandía no século XVI. A pasta de brioche remonta á Idade Media, época na que se fabricaban pasteis que se parecían ás brioches actuais.

Etimoloxía

A etimoloxía do termo « brioche » permaneceu moito tempo discutida.Entre as hipóteses máis fantasiosas que se teñen dito:

brioche derivaba das palabras « bris » e « hocher » (que significan "remover")
brioche viña de « Briochins » (ou "briochinos", os habitantes de Saint-Brieuc).

Este artigo sobre gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.