Phytolacca acinosa

Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.

Phytolacca acinosa

Classification

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Caryophyllidae
Ordre	Caryophyllales
Famille	Phytolaccaceae
Genre	Phytolacca

Espèce

Phytolacca acinosa
Roxb., 1832

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Caryophyllales
Famille	Phytolaccaceae

Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.

Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :

• 8 étamines (au lieu de 10)
• 8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité)

Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte.Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.