Poisson de mer
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A
- Aiglefin ou Églefin (Melanogrammus aeglefinus) - famille des Gadidae
- Aiguillat commun (Squalus acanthias)
- Anchois (Engraulis encrasicolus)
- Anguille (en particulier l'anguille d'Europe)
B
- Bar, genre Dicentrarchus, plusieurs espèces :
- Barbue (Scophthalmus rhombus)
- Baudroie, genre Lophius, plusieurs espèces :
- Bonite, plusieurs espèces :
- Brème de mer ou Dorade, plusieurs espèces
- Brosme (Brosme brosme) - famille des Gadidae
C
- Cabillaud, voir Morue - famille des Gadidae
- Carrelet, voir Plie.
- Capelan
- Céteau
- Chat de mer, voir Saumonette
- Chien de mer, voir Aiguillat commun (Squalus acanthias)
- Colin, voir Merlucciidae
- Congre (genre Conger)
- Courbine, voir Maigre
D
- Dicentrarchus
- Dorade grise (Spondyliosoma cantharus)
- Dorade royale (Sparus aurata), dorade royale s'écrit daurade pour la différencier des autres dorades
E
- Églefin, voir Aiglefin - famille des Gadidae
- Éperlan
- Empereur, genre Lethrinus, plusieurs espèces :
- Empereur Saint-Pierre (Lethrinus harak)
- Empereur gueule longue (Lerthrinus miniatus)
- Engraulidae
- Espadon
F
- Flétan, plusieurs espèces :
- genre Hippoglossus, deux espèces :
- genre Reinhardtius, plusieurs espèces dont :
- Fugu
G
- Girelle - famille des Labridae
- Goberge, voir Lieu noir - Famille des Gadidae
- Grenadier, genre Coryphaenoides, plusieurs espèces :
- Grande roussette (Scyliorhinus stellaris)
- Grogneur, voir Maigre
- Grondin - famille des Triglidae
H
- Haddock, voir Aiglefin - Famille des Gadidae
- Hareng (Clupea harengus)
L
- Lamproie, plusieurs espèces :
- Légine
- Lieu plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- genre Pollachius
- genre Theragra :
- Lieu de l'Alaska (Theragra chalcogramma), ou Colin de l'Alaska, ou encore Goberge de l'Alaska
- Lieu de Norvège (Theragra finnmarchica)
- Limande, genre Limanda, plusieurs espèces :
- Limande-sole (Microstomus kitt)
- Lingue, voir Molva - famille des Gadidae
- Loquette, genre Zoarces, plusieurs espèces :
- Lotte, voir Baudroie
- Loubine, voir Bar
- Loup, voir Bar
- Loup de mer (Anarhichas lupus)
M
- Maigre
- Maquereau (Scomber scombrus)
- Maraîche (Lamna nasus)
- Marlin
- Merlan (Merlangius merlangus)
- Merlu, genre Merluccius, plusieurs espèces.
- Merluche, genre Urophycis, plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- Mérou, plusieurs espèces :
- Mérou oualioua
- Epinephelus aeneus ou Mérou bronzé, appelé thiof au Sénégal
- Molva, ou Julienne, ou Lingue - famille des Gadidae
- Morue, plusieurs espèces - famille des Gadidae :
- genre Gadus, plusieurs espèces :
- Morue de l'Atlantique (Gadus morhua), ou Morue franche, ou encore Morue commune
- Morue du Groenland (Gadus ogac), ou Morue ogac, ou encore ogac
- Morue du Pacifique (Gadus macrocephalus)
- genre Boreogadus, une seule espèce : Morue polaire (Boreogadus saida
- genre Gadus, plusieurs espèces :
- Morue barbeuse, voir Merluche blanche
- Mostelle (Phycis phycis)
- Mulet gris ou Muge (Mullus capito)
O
- Ogac, voir Morue ogac, voir Morue du Groenland - famille des Gadidae
- Orphie
P
- Pageot
- Pagre
- Petite roussette (Scyliorhinus canicula)
- Plie (Pleuronectes platessa)
- Plie canadienne (genre Hippoglossoides))
- Plie grise (genre Glyptocephalus)
- Plie rouge
- Pocheteau gris (Raja batis)
- Poisson-loup (comprend plusieurs espèces dans la famille des Anarhichadidae)
R
- Raie (comprend plusieurs espèces)
- Rascasse (comprend plusieurs espèces)
- Rouget-barbet (Mullus barbatus)
- Rouget-grondin, voir Grondin (famille des Triglidae)
- Requin (comprend plusieurs espèces)
S
T
V
Voir aussi
Ingrédients de cuisine | Recettes de la mer | Poissonnerie | Liste des poissons des lacs et rivières utilisés en cuisine | Liste des poissons et fruits de mer fumés ou séchés | Liste des préparations à base de poisson | Liste d'espèces menacées | Liste des animaux d'élevage | Pisciculture | Poissons | Liste de poissons
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