Ipoméamarone
L’ipoméamarone, ou ipomoeamarone, est un composé chimique de formule C15H22O3[1] appartenant à la famille des furanoterpénoïdes (ici, un sesquiterpénoïde). Cette substance amère se forme dans les tissus des racines de patate douce (Ipomoea batatas) en réponse à une infection, notamment par une espèce de champignons, Ceratocystis fimbriata, qui provoque la maladie dite de la pourriture noire. Elle a été isolée en 1939 par le chimiste japonais M. Hiura et constitue le premier exemple d'isolation et d'identification chimique d'une phytoalexine[2]. Elle possède des propriétés biologiques remarquables, telles que des actions de découplage et d'antipathogénicité, et pourrait jouer un rôle important dans les mécanismes de défense de la plante[3]. Une synthèse totale stéréospécifique[4] en a été proposé en 1994.
