Emi Machida
brasseuse japonaise
Emi Machida (町田 恵美, Machida Emi), née en 1975 à Maebashi, est une toji japonaise, c'est-à-dire une brasseuse de saké ayant atteint le niveau le plus élevé dans cette discipline.
Carrière
Elle est la première toji de sa famille qui brasse du saké depuis le XIXe siècle à Gunma[1],[2]. Son saké a remporté sept éditions du concours annuel Japan Sake Awards[3].
