Cycloarténol

Le cycloarténol est un stanol important présent dans les boissons alcoolisées et chez les plantes et les autres organismes photosynthétiques où il est un précurseur des stérols. Il est produit à partir du squalène, un triterpène présent chez tous les animaux et les plantes. Sa structure est semblable à celle du lanostérol, un triterpénoïde précurseur des stéroïdes. Le cycloarténol présente des propriétés anti-inflammatoire^[2].

Cycloarténol
Structure du cycloarténol
Identification
Nom UICPA	9β,19-cyclolanost-24-én-3β-ol
No CAS	469-38-5
PubChem	92110
ChEBI	17030
SMILES	C[C@H](CCC=C(C)C)[C@H]1CC[C@@]2([C@@]1(CC[C@]34[C@H]2CC[C@@H]5[C@]3(C4)CC[C@@H](C5(C)C)O)C)C PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C30H50O/c1-20(2)9-8-10-21(3)22-13-15-28(7)24-12-11-23-26(4,5)25(31)14-16-29(23)19-30(24,29)18-17-27(22,28)6/h9,21-25,31H,8,10-19H2,1-7H3/t21-,22-,23+,24+,25+,27-,28+,29-,30+/m1/s1 Std. InChIKey : ONQRKEUAIJMULO-YBXTVTTCSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C30H50O  [Isomères]
Masse molaire[1]	426,717 4 ± 0,027 8 g/mol C 84,44 %, H 11,81 %, O 3,75 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La nature et la distribution des phytostérols est caractéristique d'une espèce végétale.