Ranskankerma
hapankermatuote
Ranskankerma eli crème fraîche (myös creme fraiche) on hapankermatuote, joka valmistetaan kermasta hapattamalla.[1] Nimensä mukaisesti sitä on perinteisesti käytetty varsinkin Ranskassa.
Ominaisuudet ruoanlaitossa
Ranskankerma maistuu kirpeän happamalta ja sen rakenne on suhteellisen sakea. Koska ranskankerma kestää huonosti kuumennusta, sitä tulisi lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheesta. Se sopii myös monipuolisesti leivontaan. Keitoista se tekee täyteläisen makuisia.
Ravintoarvot
Ranskankerman ravintoarvot sataa grammaa kohden ovat seuraavat:
| Perusravintoaineet | Ranskankerma[2] | Kevytranskankerma[3] |
|---|---|---|
| Energia (laskennallinen) | 277 kcal | 176 kcal |
| Hiilihydraatti (imeytyvä) | 3,0 g | 3,1 g |
| Rasva | 28,0 g | 17,0 g |
| Proteiini | 2,0 g | 1,9 g |
Katso myös
Lähteet
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Ranskankerma Wikimedia Commonsissa
🔥 Top keywords: Wikipedia:EtusivuToiminnot:HakuAnders AdlercreutzJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailutPahan väriIda PaulJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 2024Kylian MbappéMichel PlatiniLuettelo Suomen kaupungeistaRomelu LukakuMichael PenttiläJuhannusJalkapallon maailmanmestaruuskilpailutToiminnot:Tuoreet muutoksetJalkapallon Euroopan-mestaruuskilpailut 2020AdlercreutzJarno SaarinenRuud GullitKipparikvartetti (elokuva)SuomiRanskan jalkapallomaajoukkueLuettelo hätäkeskuksen tehtäväluokistaIsänpäiväAntoine GriezmannKipparikvartettiSalatut elämät – 26. esityskausi (2023–2024)IlonBelgian jalkapallomaajoukkueBelgiaAntti KaikkonenErkka V. LehtolaRitva OksanenRomaniaCasino Royale (vuoden 1967 elokuva)Marianne MiettinenJalkapallon maailmanmestaruuskilpailut 2022IslantiLiisa Tuomi