کیک فنجانی

کیک فنجانی^[۱] یا کاپ کیک (به انگلیسی:Cupcake) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می‌شود. در قالب مخصوص کاپ کیک که در آن کاغذ کاپ کیک گذاشته شده ، پخته می شود.

ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس‌ها و ترکیبات دیگر مثل خامه فرم گرفته یا انواع میوه تزئین می‌کنند و یا با استفاده از فوندانت برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.

فرق کاپ کیک با مافین

اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
کاپ کیک ، هوادهی (زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.

جستارهای وابسته

منابع

ویکی‌پدیای انگلیسی

[۱]